কিভাবে sorrel নিশ্চিন্তে

এটা sorrel জমাট করা সম্ভব

ঋতু যখন সেরেলটি তাজা এবং তরুণটি বেশ ছোট (প্রায় দুই সপ্তাহ)। সত্য যে তার পরেও এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আরও খারাপ হয়ে যায় এবং পাতাটি র্যাপিং হয়ে যায়। কিন্তু আপনি বিবেচনা করতে হবে যে এই গাছের বীজ গ্রীষ্মে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রোপণ করা যেতে পারে।

আমাদের দেশে, ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি হল সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ। এবং কিভাবে কখনও কখনও আপনি শীতকালে এই থালা চেষ্টা করতে চান। এটি সম্ভব হলে কাঁধের মধ্যে সুরক্ষিত করা যায়, তবে এটি হিমায়িত হতে পারে। হিমায়িত sorrel সঙ্গে তুলনা করা যাবে না ক্যান দিয়ে, হিমায়িত ফর্ম হিসাবে সব ভিটামিন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পদার্থ সংরক্ষিত হয়, এবং স্পঞ্জ এর স্বাদ গুণাবলী হারিয়ে না হয়। উপরন্তু, আপনি সহজেই কাটা বা পুরো পাতা সঙ্গে হিমায়িত sorrel রান্না করতে পারেন, এবং পাতা উপস্থিতি খুব গ্রীন বাঁধাকপি স্যুপ মধ্যে প্রশংসা করা হয়। কিভাবে Sorrel ফিজিকাল বিবেচনা করুন

সরল এর স্থির জমা

শীতকালে জন্য sorrel নিশ্চিন্ত কিভাবে

জমায়েত জন্য, বন্য-ক্রমবর্ধমান সেরল ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু এটি sorrel ব্যবহার করার জন্য অগ্রাধিকার, কারণ এর পাতা বৃহত্তর এবং আরো দরদী। ফসল তোলার সময় উদ্ভিদ তীর গঠন শুরু না হওয়া পর্যন্ত সময়ের মধ্যে হওয়া উচিত। আপনি যেমন একটি দরকারী উদ্ভিদ স্থির আগে, আপনি হার্ড কাজ করতে হবে।

প্রাথমিকভাবে, সেরল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed করা উচিত। এই জল একটি বৃহৎ ধারক প্রয়োজন, যেহেতু sorrel খুব পৃথিবী এবং বালুচর শস্য সঙ্গে দূষিত হয় জল যেমন একটি পদ্ধতি জন্য অনেক প্রয়োজন হয়, যাতে বালি নীচে বালি শস্য নিষ্পত্তি করেছেন। পরে বড় ধুয়ে পাতা ছোট আকারের (প্রায় 4 সেন্টিমিটার) মধ্যে কাটা করা প্রয়োজন। এটি আবশ্যক যে প্রস্তুত থালা মধ্যে কোন দীর্ঘ এবং শক্তিশালী পাতা না আছে। যদি পাতা ছোট হয়, তাহলে তাদের কাটা উচিত নয়।

এই পরে, এটি Sorrel সামান্য ঝলমল করা প্রয়োজন - 30-60 সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত পানি মধ্যে এটি করা। অনেক blanching জন্য জল প্রয়োজন হয় না যখন আপনি পাতার রং পরিবর্তন করবেন, তখন সর্বাধিক মূল্যবান পদার্থ সংরক্ষণের জন্য জল থেকে দ্রাবকটি দ্রুত সরানো প্রয়োজন। প্রয়োগকালে উষ্ণ পানিতে রঙ সবুজ থেকে গাঢ় জলপাই থেকে পরিবর্তিত হয়। রঙ পরিবর্তিত কারণ এসিড যে এই উদ্ভিদ উপস্থিত হয়, উত্তপ্ত যখন, ক্লোরোফিল সঙ্গে সম্মিলন। ফলস্বরূপ, সবুজ ক্লোরোফ্রেকে জলপাইয়ের ফেইফাইটিন রূপান্তর করা হয়। উঁচু জলের থেকে বের করা পিঁপড়া, একটি কলম্বরে স্থাপন করা উচিত, এটি থেকে কাঁচ সম্পূর্ণভাবে জল।

ব্লাঙ্কেড কালারলে এটি বিভিন্ন বহিরাগত পোকার উদ্ভিদের পাতা দেখতে সহজ। আপনি blanching আগে বিদেশী গাছপালা অপসারণ না হলে, তারা এটি পরে সরানো আবশ্যক। তারা এ কারণে যে তারা রঙের মধ্যে আলাদা হবে কারণে দাঁড়াতে হবে, কারণ তারা অ্যাসিড এবং অলিভ অলিভ না করা যাবে না। এটা তাদের বের করা প্রয়োজন, তাদের সাথে রান্না করা ডিশ তিক্ত বা স্বাদ বৈশিষ্ট্য সম্পূর্ণভাবে পরিবর্তন হবে।

ফ্রিজারে স্ফুটিকাল করা সম্ভব কি?

যে পরে, sorrel বিশেষ পাত্রে মধ্যে decomposed বা sachets মধ্যে বস্তাবন্দী করা যাবে। যখন প্যাকেজিং, নিশ্চিত করুন যে আপনি কন্টেইনারে সর্বনিম্ন বায়ু পাবেন তারপর ফোঁটা মধ্যে সরল মৃদুভাবে রাখা ফ্রিজার।

সংরক্ষণ করুন এবং হিমায়িত সেরল প্রস্তুত কিভাবে

সংরক্ষণ যখন, sorrel thawed হয় না তা নিশ্চিত করার জন্য নেওয়া উচিত। যদি কিছু কারণে, এটি ভাঙা হয়, তাহলে তা খাদ্যের জন্য অবিলম্বে ব্যবহার করা উচিত। হিমায়িত এই ধরনের পণ্য 8 মাস জন্য ব্যবহার করার জন্য উপভোগ্য। শীতকালের শেষে এবং বসন্তে মশলা থেকে পাত্রগুলি খুব উপকারী হবে, যখন আমরা প্রচুর উপকারী পদার্থ এবং বিভিন্ন ভিটামিনের অভাব অনুভব করি।

হিমায়িত সেরল থেকে সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ প্রস্তুত করার জন্য, এই পণ্যটি আগাম defrost করা অসম্ভব, যেহেতু কোনো উদ্ভিদ মূল্যবান গুণাবলী defrosting হিসাবে হারিয়ে গেছে। এটি অবিলম্বে উষ্ণ জল হিমায়িত sorrel মধ্যে রাখা প্রয়োজন, তারপর পুষ্টি "মূল্যবান উপহার" আপনি উপলব্ধ করা হয়। আরেকটি নুন - ফোঁটা ফোঁটা ছোট অংশ হওয়া উচিত, যাতে এক প্যানের জন্য যথেষ্ট হয়, কারন অবশিষ্ট পণ্যকে ছুঁড়ে ফেলা হবে।