সামসা

প্রস্তুতি: আটা, জল এবং লবণ মিশ্রিত করুন। মালকড়ি গুঁড়ো, স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘর আবরণ :

• গম ময়দা - 5 চশমা
• জল - 1 1/2 কাপ
• লবণ - 1 চা চামচ
• মেষশাবক - 400 গ্রাম (আয়রন, কাঁধ এবং হিপ অংশ) forcemeat)
• কুর্দিচোনিউ ফ্যাট - 100 গ্রাম (নাটকীয় মাংস)
• বাল্ব - 4 টুকরা (stuffing)
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 st চামচ (কড়াইয়ের মাংস)
• জল - 2 আইটেম চামচ (স্টাফিং)
• কালো মরিচ - 1 পিঞ্চ (minced)
• লবণ - স্বাদ (mince)

নির্দেশাবলী

প্রস্তুতি: আটা, জল এবং লবণ মিশ্রিত করুন। খাড়া ময়দার আবৃত, একটি স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘর গামছা দিয়ে আবরণ এবং 30-40 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো, 2-3 বার এই সময় জন্য কাটা crumpling। কয়েকটি অংশ মধ্যে মালকড়ি ভাগ এবং ডিস্ক আউট রোল। গলিত মাখন বা শুকনো সঙ্গে প্রতিটি ডিস্ক লুব্রিকেট, তারপর রোলস সঙ্গে গুড়ো। প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং 1 ঘন্টা জন্য ছেড়ে চলে যান। প্রতিটি রোল টুকরো 3-4 সেন্টিমিটার করে কাটা। ময়দা মাংস, চর্বিযুক্ত চর্বি, কাটা পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ, পানি এবং মাখন সঙ্গে diced মাংস মিশ্রিত করা। ডোবা প্রতিটি বৃত্তের কেন্দ্র ভরাট প্রায় 70 গ্রামের বাইরে রাখুন। মাঝ বরাবর কোণে বাঁক কোণ সঙ্গে একটি ত্রিভুজ হিসাবে salted জল এবং প্রান্ত সঙ্গে প্রান্ত তৈলাক্তকরণ। সসামাকে একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 30-40 মিনিট 220 ডিগ্রি জন্য চুলা মধ্যে বেঁধে গরম স্যামসাবা পরিবেশন করুন

পরিবেশন: 6