- মাখন - 50 গ্রাম
- ডিম - 1 টুকরা
- কোল্ড জল - 3 আইটেম। চামচ
- ময়দা - 200 গ্রাম
- লবণ - - স্বাদ যাও
- Eggplant বড় - 2 টুকরা
- লাল মিষ্টি মরিচ - 1 টুকরা
- বাল্ব লাল - 1 টুকরা
- একটি গুচ্ছ পসার - 1 টুকরা
- সিলানোর শাখা - 3-4 টুকরা
- রসুন - 2 টি দাঁত
- চুনযুক্ত (বা লেবু) - 1/2 টুকরা
- অলিভ তেল - 4 টি আইটেম চামচ
- কালো মরিচ গুঁড়া - - স্বাদ যাও
- Balsamic ভিনেগার - - স্বাদ যাও
আমার আউন্স এবং লাল মরিচ, আসুন শুকিয়ে যাক আমরা তাদের মধ্যে ছোটো ছোটো কাটা তৈরি করি, তাদের জলপাই তেল দিয়ে গাজর করে এবং ২5-30 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখি। রান্না করা পর্যন্ত রান্না করুন মরিচ এবং বেগুন আধা চা চামচ, আমরা tartlets জন্য মালকড়ি প্রস্তুত। ডিম এবং মাখন মিশ্রিত করুন, এবং আলতো করে মিশ্রণ। মিশ্রণ যাও sifted ময়দা, ঠান্ডা জল এবং লবণ যোগ করুন। আদা গুঁড়ো, তারপর এটি একটি খাদ্য ফিল্ম মধ্যে এটি ফর্মা এবং 20-30 মিনিট জন্য রেফ্রিজারেটর এটি পাঠাতে। বেকড মরিচ বীজ, বেগুন পরিষ্কার করে পরিষ্কার করে - ত্বক থেকে। পুদিনা সবুজ শাক কাটা। আমরা পেঁয়াজকে অর্ধ-রিংয়ের মধ্যে কাটাচ্ছি। পেঁয়াজ, আখরোট এবং লবণাক্ত, লবণ এবং মরিচের সাথে মিশিয়ে আদা এবং মরিচগুলিকে ছোট করে কাটা দিয়ে কাটা। আলোড়ন। আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে ময়দা মুছে ফেলি এবং এটি একটি পাতলা স্তর সম্মুখের দিকে রোল করুন। একটি পাতলা কাটা কাটা চেনাশোনা থেকে - ব্যাস, তারা molds চেয়ে সামান্য বড় হওয়া উচিত। তেল দিয়ে molds নীচে লুব্রিকেট, তারপর আমরা তাদের tartlets গঠন তাদের মধ্যে। আমরা 10 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি ডিগ্রি একটি preheated করা - একটু শুষ্ক পেতে। তারপর একটি উদ্ভিজ্জ ভর্তি সঙ্গে tartlets ভরাট এবং প্রস্তুত পর্যন্ত 10-15 মিনিট জন্য চুলা তা পাঠান। যদি ইচ্ছা হয়, tartlets এর প্রান্তগুলি ইঞ্চি দ্বারা greased করা যাবে। বেগুনের সঙ্গে সুস্বাদু টার্টলেট প্রস্তুত! আপনি গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করতে পারেন
পরিবেশন: 4-5