ইতালি থেকে আরেকটি প্যানকেক Piañina ইতালি মধ্যে Romagna অঞ্চলের সবচেয়ে সাধারণত থালা সম্ভবত। তৈরি পিজাদি খুব সহজভাবে - ময়দা, লবণ, জল এবং জলপাই তেল - সব উপাদান! সাধারণত পেয়াডিন হ্যাম এবং বিভিন্ন চিজ দিয়ে খাওয়া হয়, লেটুসের রসি পাতা যোগ করে, কিন্তু এই সময় আমরা কুমড়া, আলু এবং রিকোটা পনির থেকে ভর্তি করে পেয়াদিন প্রস্তুত করব। এই ভর্তি পেজাডিন সরস এবং নরম করবে Piadina উভয় একটি চমৎকার নাস্তা হতে পারে, এবং একটি স্বাধীন লাঞ্চ বা ডিনার! এবং রাস্তায় "শুষ্ক রেশনের" জন্য মহান!
উপাদানগুলো:- ময়দা, গম 300 গ্রাম
- জল 3 চামচ ঠ।
- বেকিং গুঁড়া 0.5 চামচ।
- লবণ 2 টি চামচ
- ওলিভ তেল 3 চামচ ঠ।
- জায়ফল মাটি 0.5 টি টেবিল।
- লবণ 1 চিম্টি
- Ricotta পনির 250 গ্রাম
- আলু 2 পিসি
- কুমড়ো 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ সাদা 1 পিসি
- ধাপ 1 পিয়াডিন প্রস্তুত করতে আপনাকে আটা, লবণ, জলপাই তেল, বেকিং পাউডার এবং পানি প্রয়োজন হবে। ভরাট জন্য - কুমড়া, আলু, পেঁয়াজ, Ricotta পনির, লবণ এবং জায়ফল।
- ধাপ 2 ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার মেশান, তারপর জলপাই তেল যোগ করুন এবং সামান্য অল্প পরিমাণে। একটি নরম মালকড়ি পেতে ধীরে ধীরে জল যোগ করুন।
- ধাপ 3 এটি গুঁড়ো গুঁড়ো পর্যন্ত এটি ইলাস্টিক হয়ে। অন্তত 15 মিনিটের জন্য আপনাকে এটি করতে হবে। 10 মিনিট বিশ্রাম জন্য মালকড়ি ছাড়ুন। তারপর 3 একক টুকরা মধ্যে সমাপ্ত মালকড়ি বিভক্ত।
- ধাপ 4 এই সময়ে, কুমড়াটি বের করুন এবং আলু রান্না করুন। যখন আলু প্রস্তুত হয়, এটি একটু গরম করুন এবং এটি পরিষ্কার করুন। কুমড়ো থেকে অতিরিক্ত তরল হারান ছড়ি চালানো যাক
- ধাপ 5 বড় বড় গুঁড়ো উপর আটা আটা উঁচুন, কুমড়া এবং ricotta যোগ করুন ভাজা, লবণ, মরিচ এবং জায়ফল যোগ করুন (যদি ইচ্ছা)।
- ধাপ 6 এখন প্যাডিন তৈরি করুন। এটি করতে, একটি প্যানকেক মধ্যে মালকড়ি বল, প্রায় 2-3 মিমি পুরু।
- ধাপ 7 এক অর্ধেক ভর্তি এক, প্রান্ত উপর একটি সামান্য স্থান রেখে
- ধাপ 8 দ্বিতীয়ার্ধের সঙ্গে আচ্ছাদন এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে প্রান্তে রক্ষা, জল সঙ্গে প্রান্ত আগে lubricating।
- ধাপ 9 প্যানডিনটি গরম প্যানের উপর রাখুন, তা ফুটিয়ে না। উভয় পক্ষের মাঝারি তাপের উপর টেবিল যতক্ষণ না এটি একটি সুবর্ণ ছায়া আছে। জলপাই তেল দিয়ে পরিবেশন করুন