পেঁপে একটি লম্বা বৃক্ষ নয়, এর উচ্চতা প্রায় 5-10 মিটার পর্যন্ত পৌঁছে যায়, ট্রাঙ্কটি পাতলা, শাখাগুলির বর্ধিত শাখাগুলি, বড় পাতা, প্রায় 50 সেন্টিমিটার ব্যাস ব্যাসার্ধের উপরে অবস্থিত। একটি গাছের ছড়া, শক্তিশালী পুরু দেয়ালযুক্ত ফাইবার গঠিত, খুব শক্তিশালী, দড়ি এটি থেকে তৈরি করা হয়। পেঁপে ফলটি 30 সেন্টিমিটার লম্বা আকৃতির আকৃতির, একটি তরমুজের মত আকৃতির, তাই এটি একটি তরমুজ গাছ নামেও পরিচিত। রোপিত পেঁপে ফল হল নরম গোল্ডেন হলুদ। গাছের আয়ু প্রায় 20 বছর, ফল প্রথম বছর থেকে জীবনের শেষে শুরু হয়। পপয়ায় গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফলের উদ্ভিদের মধ্যে একটি। এক মিলিয়ন মানুষ তাদের খাদ্যের মধ্যে এটি ব্যবহার করে।
পেঁপেের প্রধান ব্যবহার হল খাদ্যের জন্য তার ফল ব্যবহার। এটা কাঁচা এবং stewed উভয় খাওয়া হয় এছাড়াও, পেঁপেের ফল আগুনে পোড়া হয়। এভাবে, তারা রুটির গন্ধ বের করে, তাই তারা পেঁপেকে একটি রুটি গাছ বলে। পেঁপেতে ফল ভিটামিন সি, বি 1, বি ২, বি 5 ও ডি রয়েছে। খনিজ পদার্থ: পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ক্লোরিন, জিংক, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা; কার্বোহাইড্রেট: ফ্রুকটাস এবং গ্লুকোজ। ফল একটি বিশেষ মান একটি উদ্ভিদ এনজাইম - papain। Papain ফ্যাট এবং স্টার্ট ভাঙ্গন, এবং পাশাপাশি মানুষের পেট মধ্যে প্রোটিন splits প্রচার। অতএব, পেঁপে মূলত একটি খাদ্যতালিকার পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা হজম উত্সাহ দেয়।
লোকের ঔষধে, পেঁপের রসটি ব্যবহার করা হয়, এটি একটি এনজাইম যা অন্তঃস্রাব্দের ডিস্কগুলির সংযোজনীয় টিস্যু পুনরুত্থান করে, তাই এটি অস্টিওকোন্ড্রোসিসের জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, কীটনাশকের জন্য প্রতিকার হিসাবে পেঁপে রস ব্যবহার করা হয়। অপ্রচলিত ফল থেকে আকাশগঙ্গা রস পাওয়া যায়, যখন এটি শুকিয়ে যায়, তখন একটি ঔষধি তৈয়ারি প্যাপেইন পাওয়া যায়। এটি বিভিন্ন গ্যাস্ট্রিক রোগের চিকিত্সা ব্যবহার করা হয়। কিন্তু এটা লক্ষনীয় হওয়া উচিত যে, অপূর্ণাঙ্গ ফলের দুধজাত রস অত্যন্ত বিষাক্ত, একটি সাদা রঙ রয়েছে এবং যখন এটি শুকিয়ে যায় তখন এটি শুকিয়ে যায় এবং বিষাক্ত গুণগুলি হারায়। মাংস রান্না করার সময় পেঁপে রস ব্যবহার করা হয়, কারণ এটি খুব কঠিন মাংসকে নরম করে তুলতে পারে। এবং যদি আপনি পুরোপুরি গরুর মাংসের পেঁপের মাংস কয়েক ঘন্টার জন্য রাখেন, তবে এটি পরে নরম এবং আলগা হয়ে যায়। এছাড়াও মাংসকে নরম করার জন্য, যখন রোস্টটি রান্না করা হয়, তখন এটি পেঁপে ফলের যোগফল যোগ করে।
ভিটামিন এ, বি, ডি উচ্চ পরিমাণে খাবারে পেঁপে ফলের ব্যবহারে লিভারের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, পেটের অম্লীকরণ এবং রক্তে চিনির উপাদানকে স্বাভাবিক করে তোলে। পেঁপে এই রোগের পরে শরীরের দ্রুত পুনরুদ্ধারের অবদান রাখে। পুএপয়াদের পুষ্টিকর ফলের মধ্যে বয়স্ক লোকের জন্য বিশেষভাবে বিশেষভাবে সুপারিশ করা হয়। পেঁপেের ফলের মধ্যে, তারা হারপিসের চিকিত্সার জন্য ট্যাবলেট তৈরি করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে পেঁপে ফলগুলির নিয়মিত ব্যবহার শরীরকে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। দুধের রস থেকে প্রাপ্ত পেঁপে, থ্রবোমাসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। বহিরাগত এটি বার্ন, ক্ষত, চাপ sores দ্রুত নিরাময় জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি necrotic জনসাধারণ থেকে ক্ষত পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। পেপেইন ধারণকারী ক্রিমগুলি দাতব্যতে ব্যবহৃত হয়। তারা কবর এবং মৌখিক গহ্বর অন্যান্য রোগের চিকিত্সা জন্য ব্যবহৃত হয়। ঔষধ ছাড়াও, পেঁপে এছাড়াও প্রসাধন মধ্যে ব্যবহৃত হয়।
ফলের বীজ থেকে প্রাপ্ত পেঁপে তেলের ব্যাপক ব্যবহার তেলটিতে ভিটামিন এ এবং সি একটি বৃহৎ পরিমাণ রয়েছে, এবং এটি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। এটি ত্বক ও ময়শ্চারাইজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, যখন তেল সহজেই চামড়া প্রবেশ করে। আরো প্রায়ই, পেঁপে তেল তৈলাক্ত এবং সমস্যাযুক্ত ত্বক জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি sebum উত্পাদন কমাতে সাহায্য করে। তেল একটি অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে কাজ করে, তাই এটি ক্ষতিগ্রস্থ চামড়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এখনও তেল চুল ব্যবহার করা হয়, এটি কন্ডিশনার বৈশিষ্ট্য আছে এবং চুল থেকে উজ্জ্বল দেয় হিসাবে। পেঁপে তেল ছাড়াও, এনজাইম প্যাপেইন প্রসাধনী ব্যবহার করা হয়। প্যাঁপাইনসহ অয়েলমেন্ট এবং ক্রিম ব্যবহার করুন, ফ্রকলেস, রঙ্গক দাগ দূর করার জন্য। Papain পরিপক্ক চুল কমাতে এবং নতুন চুল বৃদ্ধি বাধা দেয়, এটি কেয়ারাতিন ধ্বংস সাহায্য করে অতএব, শরীরের উপর অবাঞ্ছিত চুল অপসারণের জন্য প্যাপেইন ব্যবহার করা হয়। সাবধানে পেঁপে রস ব্যবহার করুন, কারণ এটি ত্বকের জ্বালা এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। একটি লোক প্রতিকার হিসাবে, ভারতে, নারীদের পোড়াকটিভ হিসাবে অপ্রত্যাশিত পেঁপে ফল ব্যবহার করে।
খাদ্য শিল্পে, পেঁপে ব্যবহার করুন, বা প্যাপাইন ব্যবহার করুন। এটি ওয়াইন হালকা করতে ব্যবহৃত হয়, সেই সাথে তরুণ ওয়াইনকে পুরাতন ওয়াইনের স্বাদ দিতে, পনির তৈরি করার জন্য, রস তৈরি করার জন্য, মিষ্টান্নে ইত্যাদি।
ফলের কেনার সময়, এটি উল্লেখ্য যে পেঁপে ফলের ত্বক হলুদ রঙের রং দিয়ে সবুজ। ফলগুলি নরম ও নিয়মিত হওয়া উচিত, তীব্র গন্ধ ছাড়াই। পাকা ফলটি সপ্তাহে প্রায় ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, কক্ষ তাপমাত্রায় দুই দিনের বেশি না। পেঁপেতে ফল ফসলের জন্য উপযুক্ত নয়। এখানে তিনি একটি পেঁপে ফলের, যার দরকারী বৈশিষ্ট্য আমাদের জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ।