বর্ণনা।
বেসিল, বা তার অন্য নাম, লেবিয়েট পরিবারের এক বছর বয়েসী একটি উদ্ভিদ। এটি একটি শক্তিশালী মশলা সুগন্ধযুক্ত গন্ধ, একটি অত্যন্ত branched গঠন আছে। মূলটি পৃথিবীর পৃষ্ঠভূমিতে অবস্থিত এবং ব্রঙ্কেডের মতো। 60 সেন্টিমিটার উচ্চ, টেট্রাড্রাল পাতাগুলি বড়, 5 সেন্টিমিটার লম্বা, আয়তাকার, আকৃতির অলঙ্কৃত, রুক্ষ, তীক্ষ্ণ স্পর্শের দাঁত দিয়ে। পাতার রং হল বেগুনী-সবুজ, স্পটড। ফুল টিসেল, সাদা, বেগুনি বা গোলাপী, ছোট ছোট ডালের উপরে অবস্থিত। ফলের চারটি বাদাম বাদাম পরার পরে পৃথক হয়।
বসিল দক্ষিণের রাশিয়ায়, ককেশাস অঞ্চলের মধ্যবিত্ত অঞ্চলে উত্থিত হয়: গ্রীনহাউসের মধ্যে বা দক্ষিণ ঢালগুলি যেখানে উষ্ণতম হয়। একটি বাগান ফসল হয়। মধ্য আমেরিকা, এশিয়া এবং আফ্রিকাতে বন্য তুরাশ বেড়েছে
তুঁত সংগ্রহ এর ফুলের সময়কালে সঞ্চালিত হয়, বিশেষত শুষ্ক গরম আবহাওয়া মধ্যে। তারপর সংগৃহিত ঘাস শুকনো বাতাসে শুকনো রুমে শুকিয়ে যায় এবং 35 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের তাপমাত্রায় সরাসরি সূর্যালোক থেকে শুকিয়ে যায়। বেসিল প্রতি বছর গম দুই ফসল দেয়। শুকানোর পরে, সংগ্রহের রঙ প্রাকৃতিক হতে হবে। ডালপালা ভঙ্গুর হতে হবে, এবং পাতা এবং ফুল গুঁড়া মধ্যে ভাল স্থল হতে পারে। একটি সিল পাত্রে সংরক্ষণ করুন
সংরক্ষণের আরেকটি উপায় salting হয়। এটি করার জন্য, ঘাস ভালভাবে পোড়াতে হবে, টুকরো টুকরো করে কাটা করাতে হবে, গ্লাসের জীবাণুযুক্ত ডিশে লাগানো হবে, লবণ দিয়ে ঘাসের স্তরগুলি ঢেকে দিতে হবে 1: 5 অনুপাতের লবণ, অর্থাৎ 1 চামচ লবণ দিয়ে প্রতি পাঁচ চর্বি জারিত হয়। বাছাই করা হলে, বেসিল তার বৈশিষ্ট্য হারান না।
রচনা।
রাসায়নিকভাবে, বেসিল সম্পূর্ণরূপে বোঝা যায় না। উদ্ভিদের উপরিভাগ এবং পাতাগুলি অপরিহার্য তেল, ট্যানিন, গ্লাইকোসাইড, স্যাপোনিনস, ভিটামিন কমপ্লেক্স - ভিটামিন সি, ক্যারোটিন, রুতিন, মিনার, শর্কার, ফাইটনসাইডের একটি শাখা ধারণ করে। ইতোমধ্যে উল্লেখযোগ্য পদার্থসমূহের সাথে তুলনা করে তুঁতজাতীয় ফলের প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ ফ্যাট থাকে।
বসুজের প্রায় সব ঔষধি গুণাবলী উদ্ভিদ অপরিহার্য তেল দ্বারা নির্ধারিত হয়। তেল ইগেনোল (গন্ধযুক্ত পদার্থ), মেথাইলহাইকোল (বৃহৎ পরিমাণে কার্সিনোজেন, এছাড়াও সুগন্ধ), কফার (হৃদরোগ এবং শ্বাসের প্রক্রিয়া খুব ভাল উত্তেজক), লিনলুল (উপত্যকা এর ফুলের গন্ধ সঙ্গে পদার্থ), এবং অন্যদের মধ্যে রয়েছে।
রান্না মধ্যে বেসিল
একটি খুব আনন্দময় মজাদার গন্ধ এবং অস্বাভাবিক স্বাদ ধন্যবাদ, তুঁত খুব রান্নার মধ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, খাদ্য শিল্প। রান্না করার সময়, মাংস এবং মাছের খাবারে সিসলি, স্যুস, স্যুপে বাষ্প যোগ করা হয়। শুকনো পাতা এবং গুঁড়া ডাল থেকে পাউডার বিভিন্ন marinades প্রস্তুত মশলা স্বাদ জন্য পানীয় মধ্যে ব্যবহৃত হয়। শিল্প ভলিউমে, বেসিল বিভিন্ন টিনজাত খাবার, সসেজ এবং মাংসের পণ্য উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়।
অন্যান্য শাকসব্জির সাথে খুব ভালভাবে ব্যবহার করা তুঁত: তরমুজ, রোজামারী, পুদিনা, পেসলে এই সংমিশ্রণগুলির স্বাদ খুবই বৈচিত্র্যপূর্ণ: মরিচ - রোজমারি মিশিয়ে, তৃপ্তির সাথে তেজস্ক মিশ্রিত করে তীব্রতা অর্জন করা হয়।
বেসিল অপরিহার্য তেল এবং কাপফোর উত্পাদন করে, যা সুগন্ধি, খাদ্য ও ফার্মাসিউটিকাল শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়।
চিকিৎসা সম্পত্তি
বেসিল অনেক ঔষুধ বৈশিষ্ট্য আছে: এটি পেশী, জাহাজের স্প্যাসম মুক্ত; অন্ত্র মধ্যে গ্যাস হ্রাস; জীবাণু এবং প্রদাহ অপসারণ কারণে ক্ষত দ্রুত নিরাময় প্রচার করে, শরীরের শক্তিশালী।
ভিটামিন সি, পি, এ একটি সংখ্যা উৎস বেসালিকা ঘাস। এই ভিটামিন ত্বক, চুল এবং নখের অবস্থার উন্নতি করে, রক্তবাহী বাহিনীকে শক্তিশালী করে এবং দৃষ্টি উন্নতি করে।
বসিল এছাড়াও মূল্যবান যে এটি camphor রয়েছে, যা শোষণ এবং প্রচলন এর নিপীড়িত কেন্দ্র উত্তেজিত সম্পত্তি আছে। এছাড়াও, গুরুতর অসুস্থতা এবং প্রধান সার্জারি পরে কফার পুনরুদ্ধারের জন্য ব্যবহার করা হয়।
লোকের ঔষধের মধ্যে, বেসিলের বৈশিষ্ট্যগুলি পাচনতন্ত্রের রোগগুলির মধ্যে প্রয়োগ, মূত্রনালীর প্রদাহের প্রদাহ, ডিএনবিবিষয়ক প্রদাহের প্রদাহ এবং এন্টিসপেমমোডিক প্রভাবের কারণে পাওয়া যায়।
মৌসুমি ঘাসের আবেশনও বহির্ভুত হয় - মৌখিক গহ্বরের রোগগুলির সাথে জখমের জন্য ক্ষত, আলসারের চিকিৎসায়। খুব ভাল প্রভাব ত্বকে একটি বেসিল ঘাস আছে, যদি আপনি স্নান এটি যোগ করুন।
বেসিল ঘাসের আধাআশ্রয় পদ্ধতি: আপনি শুকনো হৃৎপিন্ডের মূলস্রোত এর এক চামচ, বেলন (1 কাপ) জল ঢালা, আধা ঘন্টার জন্য জোর প্রয়োজন। প্রাপ্ত পানাহার স্ট্রেন এবং দিনে 1/3 কাপ তিনবার গ্রাস।