- পাকস্থলীর তাজা ডুমুর - 500 গ্রাম (ক্ষতি ছাড়াই)
- চিনি - 500 গ্রাম
- রম বা ব্র্যান্ডি - 100 মিলিলিটার
- লিমন রস - 50 মিলিলিটার
ডুমুর থেকে জ্যাম তৈরীর জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি: ধাপ 1: ডুমুর ধুয়ে, একটি কাগজ তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে দিন। ধাপ ২: প্রতিটি গর্ভস্থ ভ্রূণের পৃষ্ঠদেশের একটি সুচ দিয়ে পিকচার করুন। ধাপ 3: এনামেলেড বেসিনে ডুমুর এক স্তরে রাখুন এবং এতে চিনি দিয়ে ভর্তি করুন। ধাপ 4: চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত, ডুমুরগুলি আচ্ছাদিত এবং 3 দিন (সব মিলিয়ে না!) জন্য বাকি। ধাপ 5: তিন দিন পর, মাঝারি তাপে ডুমুর রাখুন, মদ (ব্র্যান্ডি বা রুম), লেবুর রস যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। ধাপ 6: জ্যাম বোতল পরে, অবিলম্বে একটি সর্বনিম্ন তাপ কমানো তারপর 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ধাপ 7: তাপ থেকে সংরক্ষণগুলি সরান, ঢেকে রাখুন এবং পরের দিন পর্যন্ত ছিটিয়ে রাখুন, বিরল ছাড়া ধাপ 8: পরের দিন জ্যামটি একটি ফোঁটাতে আনুন, কমপক্ষে আগুন ধুয়ে ফেলুন এবং 30-40 মিনিট পর রান্না করুন। ধাপ 9: জ্যাম ঠান্ডা এবং পরিষ্কার জার উপর ঢালা।
পরিবেশন: 9-10