- চিমটি মরিচ - ২ টি চামচ
- পোকার ঘাড় - 1400 গ্রাম
- মাখন - 30 গ্রাম
- মাখানো ঘি - 50 গ্রাম
- বেকন - 150 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ
- কোভেন - 100 গ্রাম
- অপটেট - 150 গ্রাম
- সালো - 70 গ্রাম
- লেবু রস - 40 মিলিলিটার
- সবজি তেল - 40 মিলিলিটার
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা
1. শুকনো ঘাড় অর্ধেক কাটা, (শেষ না)। প্রায় এক সেন্টিমিটার ত্যাগ করুন তারপর তুষারপাত, উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস, এবং সব পক্ষ থেকে ধারালো চিনি মিশ্রন সাবধানে মাংস ঘষা। একটি বড় লবণ দিয়ে সমুদ্রের লবণ, একটি প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে এটি রাখুন এবং সকালে পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর এটি পরিষ্কার। সকালে মাংস আরও রান্না করার জন্য প্রস্তুত। 2. প্রথমে আমরা পেঁয়াজ পেঁয়াজ, ধূমপান বেকন যোগ করুন এবং এটি এটি fried। এটি মরিচ জন্য প্রয়োজনীয় এবং ভরাট লবণ। 3. একটি ক্রিম মাখন গুঁড়ো প্লেট মধ্যে ভাজা এবং তাদের ঘাড় বিস্তার। তারপর হালকাভাবে মাংসের উপর মাংসপেশী বিতরণ, আপনার হাতের পাম্প সঙ্গে এটি clapping, সাবধানে ঘাড় ভাঁজ, stuffing সংশোধন করুন, এবং থ্রেড টাইম 4. আমরা বেকিং জন্য হাতা মধ্যে এটি করা, যাতে চর্বি কয়েক টুকরা একটি বিছানা দিয়ে উপরে শুকিয়ে না, আমরা এটি বাঁধন, আমরা আস্তিন উপরে অনেক punctures করুন, এবং আমরা চুলা উপরে পাঠাতে। 190 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রা এ 26 সময়ে মিনিট তারপর তাপমাত্রা হ্রাস করা হয় 160 ডিগ্রী। 20 মিনিট পরে আমরা টানাটানি বের করে আড়াল কেটে ফেলি, এবং ২0 মিনিটের জন্য চুলাটি ফেরত পাঠাই। ক্রমাগত রস দিয়ে জলযান চুলা বন্ধ করুন এবং এটি রস থেকে মাংস লেগে আছে। 5. একটি ফিল্ম দিয়ে শীতল মাংস আবরণ এবং জোয়াল অধীনে দিন রাখা যাতে মাংস সংকুচিত এবং কাটা সময় পৃথক না হয়। 6. তারপর টুকরা টুকরা কাটা কাটা এবং টেবিলে পরিবেশন করা।
পরিবেশন: 8