সব গুরমেট নিশ্চিত করে জানে যে, নকশাল ছাঁচযুক্ত পনিরের জাতগুলি রান্না এবং সাধারণ ভোক্তাদের মধ্যে অত্যন্ত প্রশংসা করে। পনির নীল গ্রেড সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুপ্ত সুবাস সঙ্গে একটি বাস্তব মার্জিততা। তার কণ্ঠস্বর বুঝতে না পর্যন্ত সবাই নয়। সূক্ষ্ম মোড আশ্চর্য এবং সম্মান সঙ্গে কেউ অনুপ্রাণিত করে না, এবং অনেক সহজভাবে শক, কিভাবে কেউ খাদ্য জন্য চটকদার পনির ব্যবহার করতে পারেন এবং একই সময়ে তার পরিমার্জনা এবং বিশেষ স্বাদ প্রশংসার।
কিন্তু এই নিবন্ধে আমরা যারা ছাঁচ সম্পর্কে নীল পনির বৈচিত্র মধ্যে পনির এবং প্রকারের সম্পর্কে অনেক জানেন যারা সম্পর্কে কথা বলতে হবে। বিশ্বাস করুন যে এই পিষ্টক জায়গা না শুধুমাত্র একটি প্লেট উপর নাটক এবং canapés সঙ্গে। আপনি বিভিন্ন খাবারে নীল পনির যোগ করতে পারেন। পুরোপুরি পিষ্টক স্যুপ, সালাদ, যা আপনি একটি সামান্য পনির স্প্ল্যাশ যোগ মধ্যে মুরগি সঙ্গে গলিত পনির স্বাদ মেলে, একটি অস্বাভাবিক গন্ধ পাবেন। নীল পাউডারের যোগফলের সাথে সহজে আঁচিল ডিমগুলি এক চমৎকার ডিশের মধ্যে পরিণত হবে!
ছাগল, গরু বা মেষের দুধ থেকে এই ধরনের পনির তৈরি করুন। খামির সময়ে, বা ইতিমধ্যে প্রস্তুত পনির ভর মধ্যে, প্রযোজকরা বিশেষ ব্যাকটেরিয়া যোগ করে যে পরে পৃষ্ঠের মধ্যে ছড়িয়েছে এবং নরম নীল একটি নেটওয়ার্কের সঙ্গে পনির ভিতরে। এটি সত্যিই খুব সুন্দর এবং ক্ষুধা চেহারা জন্য বেশ নান্দনিক দেখায়।
আপনি নীল জাতের একটি পনির কেনা এবং তার তাজা নির্ধারণ কিভাবে জানি না, তাহলে আপনি পনির এর গম্ভীরতা ছাঁচ এর উজ্জ্বলতা নির্ধারণ করে যে জানা উচিত। এটি উজ্জ্বল, পনির তাজা। অবশ্যই, সাধারণ ঢালাইয়ের গন্ধ না হওয়া উচিত, ছাঁচ মশলা smells, এটি এর গন্ধ তিক্ত হয়, কিন্তু এটি স্পষ্টভাবে নিখুঁত না।
অনেকগুলি চকলেটের মতো
সবচেয়ে বিখ্যাত নীল পনির - roquefort।
Roquefort, আসলে, সবচেয়ে বিখ্যাত নীল পনির বলা যায়, যা কখনও পরিচিত ছিল। এর সুষম স্বাদ এবং সুবাস সক্ষম, কোন রুপান্তর, এমনকি সবচেয়ে সাধারণ থালা। এটি স্যালাডে যোগ করুন, তেল দিয়ে মিশুন এবং সকালে রুটিটি ধুয়ে ফেলুন, পাস্তাতে ভিজিটর যোগ করুন এবং আপনি দেখবেন কিভাবে আমাদের দৈনন্দিন খাবারের এই খাবারগুলি অসাধারণ সুস্বাদু হতে পারে।
স্টিলটন ইংল্যান্ডের একজন অতিথি।
এই পনির ইউ কে মধ্যে ঐতিহ্যগত বলে মনে করা হয়। এটির আকৃতি নলাকার, প্রায়ই এই পনির একটি খুব হার্ড স্ফীত যা বিভিন্ন ধরনের ব্যাকটেরিয়া যা থেকে স্বাদ এবং পনির এর সুবাস ছোটাছুটি পাওয়া থেকে রক্ষা করে।
ইংল্যান্ডে, এই পনির একটি জলখাবার হিসাবে ওয়াইন সঙ্গে খাওয়া হয়, এবং জাতীয় খাবারের বিভিন্ন যোগ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, স্টিলটিটোর সঙ্গে একটি খাঁটি ইংরেজি পুড্ডা স্বাদ এর অত্যাশ্চর্য নোট অর্জন করবে।
ডেনিশ নীল পনির।
এই পনির মূলত একটি সিগার যাও বিকল্প একটি ধরনের হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল। এ কারণেই তাদের স্বাদ এবং সুবাস অনেক ক্ষেত্রে অনুরূপ। শুধু roquefort মত, danabl স্নেক, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স যোগ করা যাবে, এবং এছাড়াও মদ্যপ পানীয় একটি slicer হিসাবে ব্যবহৃত। আপনি যদি তাজা শাকসব্জির সাথে ড্যানলেলে মিশ্রিত হন এবং জলপাই তেলের সাথে এটির উপরে ছিটিয়ে দেন, সেইসাথে বর্ষপঞ্জী ভিনেগার হিসাবে একটি আকর্ষণীয় নাচ পাওয়া যায়। কারণ ডানাবলু roquefort থেকে অনেক আলাদা নয়, কিন্তু অনেক সস্তা, এটি ব্যয়বহুল মূল উৎস এর পরিবর্তে অনেক খাবারের মধ্যে করা হয়।
Gorgonzola।
এই ধরনের পনির সব নীল cheeses যে মুহূর্তে পরিচিত হয় প্রাচীনতম বলে মনে করা হয়। এই পনির উৎপাদনের উল্লেখ 9 শতকের AD এর জন্য attributable হয়। গর্গোনজোলার সঙ্গে চর্বিযুক্ত ইতালীয় খাবার এবং স্নেক, অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং একটি অস্বাভাবিক মসলাযুক্ত স্বাদ অর্জন করবে। স্বাভাবিক পাস্তা এমনকি এই পনির গ্রেড যোগ, আপনি খাদ্য প্রক্রিয়া থেকে একটি অবিশ্বাস্য আনন্দ পাবেন। উপায় দ্বারা, বিখ্যাত পিজা "চার চিজ" gorgonzola পনির ব্যবহার করে ঠিক প্রস্তুত করা হয়।
Dorblu।
এই জার্মান পনির gourmets জন্য একটি বাস্তব অলৌকিক ঘটনা। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি প্রধান খাবারের যোগ করা হয় না, এর জন্য এটির সুবাস খুব ভাল। এটা প্রধান কোর্স এবং মদ্যপ পানীয় জন্য একটি নাক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
নীল পনির বৈচিত্র ব্যবহার সঙ্গে Gourmet পাতন
- পনির কাটা পনির থেকে পরিবেশন করা সবচেয়ে সহজ উপায় হতে হবে। শুধু কয়েক ধরনের slices এবং সবুজ শাক সঙ্গে সুশোভিত একটি চমৎকার প্লেট, পরিবেশন করা।
- সালাদ নীল পনির যোগ করুন সেরা পনির একটি উদ্ভিজ্জ বা ফল সালাদ সঙ্গে মিলিত হবে - এটা তার স্বাদ সম্পূর্ণরূপে উদ্ভূত হবে।
- আপনার গেস্ট সিস্টেমগুলি মনে রাখার জন্য দীর্ঘসময় ধরে এই ধরনের পনির সবজি নিয়ে চটজলদি!
- নীল পনির থেকে রোস্ট মাংস জন্য একটি সস প্রস্তুত করা সম্ভব। আপনি সস রান্না করতে পারে না, কিন্তু মাংস থেকে পনির টুকরা পূরণ করতে পারেন।
- কোন সবজি সঙ্গে নীল চিকেন একত্রিত। পুরোপুরি তাজা সঙ্গে পনির একত্রিত, পাশাপাশি ভাজা এবং বাছাই সবজি।
- পনির ব্যবহার সঙ্গে, আপনি একটি মূল martini নাচ নির্মাণ করতে পারেন। এটা শুধুমাত্র পনির সঙ্গে জলপাই stuffing খরচ
বোনা অ্যাবিট!