- রাই রশক - 400 গ্রাম (10 লিটার কভাস)
- চিনি - 300 গ্রাম
- খেজুর - 15 গ্রাম
- জল - 12 লিটার
- মধু - ২5 গ্রাম (1 লিটার প্রতি)
- রুটি হর্ষশক্তি শুষ্ক - 25 গ্রাম
রায় বিস্কুট সামান্য ভাজা, পোড়া অনুমতি না। 1২ লিটার পানি উত্তোলন করুন এবং একটু শীতল করুন, 80 ডিগ্রি করুন। আমরা শেষ ক্র্যাকারের ছোট ছোট টুকরাগুলি ভেঙ্গে ফেলি এবং 7 লিটার পানিতে ভর্তি করি। আমরা উষ্ণ স্থান 1-1.5 ঘন্টা বপন ক্র্যাকারস প্রদান। গরম জল দিয়ে ভরাট (wort), ফিল্টার, এবং ফাটল পুনরায় পূরণ - বাকি 5 লিটার এবং অন্য 1-1.5 ঘন্টা জোর। তারপর আমরা ফিল্টার infusions একত্রিত, চিনি যোগ করুন, খামির diluted এবং 25 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় এ fermentation জন্য ছেড়ে। জন্য 8-12 ঘন্টা সময় পাস হয়েছে, kvass ঠান্ডা হয়, বোতলজাত, শক্তভাবে বন্ধ এবং 10 ডিগ্রী বেশী কোন তাপমাত্রার একটি সময়ে সংরক্ষিত। এখন একটি বোতল নিতে, এটি 25 গ মধু ঢালা এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত থমকে। আমরা পিঁপড়া উপর horseradish ঘষা, kvass এটি যোগ করুন এবং একবার আবার ভালভাবে আলোড়ন, টাইট ঢাকনা বন্ধ। আমরা একটি বরফ ঘনক্ষেত্র সঙ্গে টেবিলে 2-4 ঘন্টা, ফিল্টার এবং পরিবেশন জোর। Postkriptum। যদি আপনি জুনিপার বা পুদিনা, বা কিশমিশ, বা জিরা যোগ করেন তবে একটি চমৎকার ক্ভাস পাওয়া যায়।
পরিবেশন: 10 লিটার