অ্যালুমিনিয়াম খণ্ড এবং ফ্রাইং প্যান সোভিয়েত সময়ে যেমন পাত্রে রথের প্রধান সহকারী ছিল। সস্তা, ভাল তাপ পরিবাহিতা সঙ্গে (অতএব, এটি স্টেইনলেস স্টীল মধ্যে, বল, তুলনায় দ্রুত উষ্ণ হবে), হালকা কিন্তু যদি সসপ্যান বা ফ্রাইং প্যান পাতলা (2-3 মিমি) হয়, তাহলে তা দ্রুত বিকৃত হয়ে যায়। অ্যালুমিনিয়ামে, খাদ্যগুলি সহজেই জ্বালিয়ে দেয়, এবং তারপর এটি ধুয়ে ফেলতে অসুবিধা হতে পারে। উপরন্তু, ডাক্তার সর্বসম্মতভাবে বলে যে অ্যালুমিনিয়াম স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। নিজেকে দ্বারা, এই ধাতু বেশ সক্রিয়, alkalis এবং অ্যাসিড সঙ্গে প্রতিক্রিয়া। মনে রাখবেন না যে এই রাসায়নিক পদগুলি রান্নাঘরের জন্য প্রাসঙ্গিক নয়, যেহেতু দুধের একটি ক্ষারীয় ভারসাম্য রয়েছে এবং স্যুপ বা চুমু অ্যামিডীয়। বাতাসের সঙ্গে অ্যালুমিনিয়ামের মিথস্ক্রিয়ায়, একটি অক্সাইড ফিল্মটি পৃষ্ঠে গঠিত হয়, যা সহজেই একটি ছুরি বা কাঁকড়া দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং অ্যালুমিনিয়াম তারপর খাদ্য প্রবেশ করে। তাই আমাদের জীবনে আমরা অ্যালুমিনিয়াম অনেক "খাওয়া", এবং আসলে এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্ট রোগের provokes। যাইহোক, অগ্রগতি এখনও স্থির হয় না, আধুনিক অ্যালুমিনিয়াম cookware যেমন কোন দুর্বলতা আছে: anodized অ্যালুমিনিয়াম খাদ্য সঙ্গে যোগাযোগ না, এবং অ-লাঠি লেপ জ্বলন্ত থেকে সংরক্ষণ করা হবে।
উপসংহার: অ্যালুমিনিয়াম পাত্রগুলি রান্না আলু এবং অ-আম্লিক সবজি, রান্নার প্যারিটেজ এবং উকিল পানির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
স্টেইনলেস স্টীল থেকে জেনারেটর। এখন এই ধরনের খাবার খুব সাধারণ। আধুনিক হসপিটালে রান্নাঘরে তার সুন্দর মিরর পৃষ্ঠ একটি উজ্জ্বল হাইলাইট হয়ে উঠবে। উপরন্তু, যেমন খাবারের চকমক এছাড়াও বাস্তব অ্যাপ্লিকেশন আছে: এটি খাদ্য শীতল (গরম পণ্য একই নীতি ফয়েল মধ্যে আবৃত হয়) শীতল। এই ধরনের pans সহজে একটি স্বাভাবিক dishwashing ডিটারজেন্ট সঙ্গে ধৌত করা যেতে পারে। এটি একটি পুরু, বিশেষত মাল্টি-স্তরপূর্ণ নিচ সঙ্গে ডিশ নিতে আরও ভাল: প্রথমত, এটি সমানভাবে তাপ বিতরণ করা হবে, এবং দ্বিতীয়ত, এটি আরো স্থিতিশীল। যদি আপনি স্টেজের একজন ফ্যান হয়ে থাকেন, তবে স্টেইনলেস স্টীল এই ধরনের উদ্দেশ্যে নিখুঁত, এই উদ্দেশ্যগুলির জন্য একটি বিশেষ ডিভাইসও রয়েছে - একটি সটেই প্যান, একটি ফ্রাইং প্যান এবং প্যানের মধ্যে একটি ট্রান্সিশনাল সংস্করণ। ইস্পাত scratches ভয় পায় না, এটি অ্যাসিড এবং ক্ষারযুক্ত সঙ্গে রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া মধ্যে প্রবেশ করে না, তাই এটি নিরাপদে প্রস্তুত খাবার বানাতে পারে। এটি কেনার জন্য প্লেটগুলির জন্য এটি উপযুক্ত কিনা তা বিবেচনা করা মূল্যবান: প্রচলিত গ্যাস এবং বৈদ্যুতিক সবকিছু উপযুক্ত, কিন্তু আধান এবং সিরামিক প্লেটের জন্য আপনি বিশেষ মডেল প্রয়োজন।
উপসংহার: বাস্তব গৃহকর্ত্রীদের জন্য একটি ভাল পছন্দ। এটা সস্তা নয়, এটি অনেকটা পরিমাপ করে, কিন্তু দীর্ঘ সময় কাটাবে। কিন্তু বিরল ক্ষেত্রে cookware মধ্যে অন্তর্ভুক্ত নিকেল এলার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে, তাই আপনার পরিবারের কেউ যেমন একটি এলার্জি আছে নিশ্চিত করুন।
Enameled থালা - বাসন Enameled থালা - বাসন স্মার্ট এবং আরামদায়ক হয়। এটি ঢালাই লোহা বা লোহা তৈরি করা হয়, তারপর রবারিং থেকে ধাতু রক্ষা করে এমন একটি অযৌক্তিক পদার্থ দিয়ে আবৃত। এই নিষ্ক্রীয় পদার্থ কাচের গুঁড়ো, এই প্রবণতা সম্ভব যে ধাতু এবং খামারে তাপ বিস্তার একই সমবায় আছে যে কারণে সম্ভব।
Enameled খাবারের মধ্যে, পণ্য অ্যালুমিনিয়াম তুলনায় আরো এমনকি জ্বলন। এনামেল লেপ বিরক্তিকর - আরো প্রায়ই তুষারপাত পাশে বন্ধ এবং হ্যান্ডলগুলি বেন জায়গা হয়। যেমন খাবারের মধ্যে রন্ধন আর সম্ভব হয় না - আপনি ধাতু লবণ বিষাক্তভাবে বিষ পারে।
যদি আপনার পছন্দের সসপ্যানের নীচে কবর দেওয়া হয়, তা সতেজ করি না: সুতরাং এটি একটু দ্রুত গরম হবে কেননা এনিমেলেড খাবারের মধ্যে মাঝে মাঝে অন্ধকারের নীচে তৈরি হয়
কিন্তু চুম্বন এবং compotes যেমন থালা - বাসন পাওয়া যায় আশ্চর্যজনক, এটি দৈনন্দিন রান্না জন্য নিখুঁত, এটি salted বা marinades করতে সুবিধাজনক।
উপসংহার: এটি সম্পূর্ণরূপে নিজেকে দেখায়, যখন ময়দা সম্পূর্ণ হয়। যদি বিভক্ত হয়, তবে অনুতাপ ছাড়াই বাতিল করুন।
অবাধ্য কাচ মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ফ্যাশনের সাথে আরামদায়ক কাচ ব্যাপক হয়ে উঠেছে। এই গ্লাসটি নিষ্ক্রিয়, খাবারের সাথে যোগাযোগ করে না, তাপকে শুষে নেয়, এটি একটি দীর্ঘ সময় দেয় - এটির খাদ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শীতল হয় উপরন্তু, এটি ধোয়া সহজ।
যেমন খাবারের অপারেশনে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস হল একটি ধাতব শিখা বিভক্তকারীর ব্যবহার। তারপর এটি প্রিমাস এ এমনকি কোনও গরম করার ডিভাইসে লাগানো যায়। এই ধরনের একটি পরিবেশক সমানভাবে তাপ বিতরণ করে, এবং গ্লাস বিস্ফোরিত না।
স্কয়ার এবং ডিম্বাকৃতি আকার একটি প্রচলিত বার্নারে স্থাপন করা যাবে না, অন্যথায় কাচের কম তাপীয় পরিবাহিতা কারণে এটি ক্র্যাক হবে, তারা শুধুমাত্র ওভেন এবং মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করা হয়। একই কারণেই, পানির একটি অচেতন পুকুর দুটোই নিজেদের এবং এর সামগ্রী উভয়েরই ক্ষতির কারণ হতে পারে। তেল বা পানির যোগফলের সাথে এটির রান্না করা দরকার, এতে পাতলা মাংসের একটি টুকরা ভাঙা সমস্যাযুক্ত।
উপসংহার: সীমাবদ্ধতা এবং shortcomings সত্ত্বেও, বিশেষজ্ঞরা তার পরিবেশগত বন্ধুত্ব এবং স্বাস্থ্যবিধি কারণ একটি ভবিষ্যতে থালা ভবিষ্যদ্বাণী।
এখন আপনি জানেন কিভাবে সঠিক খাবার বাছাই, pans আমরা আপনাকে একটি সফল পছন্দ কামনা!