এনাস এবং কেজারের দরকারী বৈশিষ্ট্য

কালো মরিচ, লৌলল পাতা এবং সরিষা ছাড়াও এখনও প্রচুর মশলা এবং মশলা রয়েছে। এখানে কিছু কিছু আছে: বেকহাট, লবঙ্গ, গরম মসলার, হলুদ, কাইন মরিচ, ভ্যানিলা, ধনে, আদা, জিরা, হলুদ, দারুচিনি, পপি, জায়ফল (মৎসস), জিনপার, পেঁচ, স্যালরি বীজ, মেথি (শাম্বাল) সেচং মরিচ, জিরা, তাম্রিন, শিমেল, ডাল, জ্যামাইকার মিষ্টি মরিচ, কেজরিন এবং আরো অনেকে। মশলা এবং মশলা না শুধুমাত্র একটি অস্বাভাবিক স্ম্যাক এবং বিখ্যাত খাবার এবং খাদ্য গন্ধ না, তারা অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে এবং ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান সঙ্গে আমাদের খাদ্য সমৃদ্ধ। খাদ্যের বিভিন্ন মশলা এবং মৌসুমের ব্যবহারে আপনি স্বাস্থ্য বাঁচাতে এবং আপনার যুবাকে অব্যাহত রাখতে সহায়তা করে, আপনাকে ভাল বোধ করে এবং ভাল বোধ করে।

সুগন্ধি এবং মসলাযুক্ত গাছপালা লোকরা লবণের উপস্থিতি আগে খাবার তৈরি করতে শুরু করেছিল। এখন প্রাচীন মানুষকে কীভাবে বিশেষভাবে স্থানান্তরিত করা যায় তা নির্ধারণ করা অসম্ভব: কিনা তারা খাবারের স্বাদ এবং সুগন্ধ উন্নত করতে চায় কিনা, তারা স্বাভাবিক খাবার এবং খাদ্য বা পরিপূরক মশলাগুলির নতুন স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি পেতে চেষ্টা করেছিল কিনা, তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে বোঝাচ্ছে।

বিশ্বের মানুষের রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ভাবনের উদ্ভাবনী বৈজ্ঞানিক গবেষণায় জাতীয় খাবারে মশলা এবং মশলা নির্বাচন করা হয়, যা সঠিকতা সঙ্গে বিশেষজ্ঞদের প্রশংসার। বিশ্বজুড়ে প্রকৃতপক্ষে, প্রদত্ত এলাকার শাস্ত্রীয় খাবারের মধ্যে, খাবারগুলি মশলা এবং মশলা দিয়ে বিশেষভাবে সাপ্লাই করা হয়, যা জৈবিকভাবে কার্যকরী উপাদানের পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে, যার অভাব খাবারে ব্যবহৃত খাদ্যের মধ্যে সবচেয়ে তীব্র!

উদাহরণস্বরূপ, পূর্বের রাজ্যে দরিদ্র জনগোষ্ঠীর জন্য শুধুমাত্র দীর্ঘদিন ধরে চালের ব্যবস্থা ছিল। শুধুমাত্র বিভিন্ন সুগন্ধী উদ্ভিদগুলির মধ্যে এটি ছাড়াও একসঙ্গে চালের খাবারের স্বাদ বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করতে পারে এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় মাইক্রোএইটলমেন্ট এবং ভিটামিনের অভাবের সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলি অনুভব করে না।

প্রায় সব মশলা এবং মশলা ইউরোপে বিখ্যাত ছিল। খেজুরের বীজ, সরিষা বীজ, ধনিয়া, পুদিনা, দারুচিনি, কেজরিন, কদর্য ইত্যাদি রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রাচীন বাবিল, আজাওয়ান, তিল, এলাইম, রসুন, ফেনেল, ডিল ইত্যাদি খাবারে যোগ করা হয়। তবে আমাদের যুগের শুরুতে খৃস্টান সংস্কৃতি ধীরে ধীরে প্রাচীন প্রতিস্থাপিত, প্রায় সব মশলা এবং মশলা খরচ আউট এসেছিলেন।

আবার মশলা 15 শতকের ইউরোপে শুধুমাত্র বৃত্তাকার প্রারম্ভে খ্যাতি অর্জন করে। 15 শতকের শেষের দিকে, ভাস্কো দে গামা ইউরোপে দারুচিনি, দারুচিনি, আদা ও কালো মরিচ নিয়ে আসে। ইউরোপের আমেরিকার মহাদেশ আবিষ্কারের পরে, তারা লাল চিংড়ি এবং জ্যামাইকান সুগন্ধি মরিচ ভ্যানিল্লার গন্ধে ভুগছিলেন।

16 শতকের মধ্যে, প্রাচ্যীয় মশলা এবং মশলা রাশিয়ায় বিখ্যাত হয়ে ওঠে। ভারত ও পারস্য থেকে, তারা মরিচ, কেজরিন ও এলাইমা নিয়ে আসে। চীন থেকে, তারা বাডন, আদা, গ্যালুলাল (ক্যালগুন রুট), চীনা দারুচিনি (কাসিয়া) এবং কালো মরিচ বিতরণ করে। রাশিয়ার বিশেষত বিখ্যাত সুস্বাদু মিশ্রণ যা মিষ্টান্ন পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়েছিল। তারা "শুষ্ক সুগন্ধি" বলা হয় এবং কেক এবং কেক বিছানা ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ সময়ই এই মিশ্রণগুলি আয়ন, ভ্যানিলা, বাদান, লবঙ্গ, এলাইম, আদা, দারুচিনি, মিষ্টি মরিচ, জায়ফল, জিরা এবং কেজারের মতো ছিল। আনিস এবং কেজরিনের দরকারী বৈশিষ্ট্য কি কি?

শেফরনের অস্বাভাবিক নিরাময় গুণাবলী আছে এটি যে কোনও গোলমালকে তার সমস্ত ক্ষমতাগুলির তালিকা তৈরি করার চেয়ে ব্যবহার করা যাবে না বলে বলতে সহজ হয়: এটি কাশি, অ্যানিমিয়া, হাঁপানি, লিভার, স্পিলে এবং গ্লথারের রোগ, মাসিকের ব্যথা এবং চক্রের রোগ, বন্ধ্যাত্ব, হৃৎপিণ্ড, স্নায়বিক যন্ত্রনা, বিষণ্নতা, হৃদরোগ কুল্পেরার বলেছিলেন যে হৃদরোগের প্রতিকারের জন্য কেজরিত অপরিহার্য। ইংরেজি মেডিক্যাল জার্নালের ল্যান্সেট বলে যে, কেজরিনের ধীরে ধীরে খাদ্যে ভয়াবহ রোগ হুমকির হুমকিস্বরূপ হ্রাস হচ্ছে।

আয়ুর্বেদ অনুযায়ী শেফ্রন, মস্তিষ্ক এবং শরীরের কোষ পুনর্নবীকরণ। এটি রক্ত ​​সরবরাহ করে এবং জনগোষ্ঠীর কাছে আর্দ্রতা সরবরাহ করে। বিশেষ করে মহিলাদের ক্ষেত্রে জিনগত পদ্ধতির চিকিত্সার জন্য শেফরনকে একটি ভাল ওষুধ বলে মনে করা হয়। এটা যৌন ইচ্ছা বাড়ে - বিশেষ করে মেয়েদের মধ্যে।

কেজরিনের দরকারী বৈশিষ্ট্য:

1. গ্রীষ্মকালীন গ্লাসের একটি গ্লাসে শেভ্রনের 2-3 টি শিরাগুলি গর্ভপাতের ঝুঁকির জন্য ব্যবহৃত হয়। গর্ভবতী বড় অংশে কেজরিন খাবেন না! একটি বিশাল অংশ - 10-12 শিরা - জন্মের আগে তাদের সহজ করে

2. মাথাব্যথা: 3-4 টি গম্বুজ মাখনের সাথে মিশিয়ে 3 ফ্রেষের শেফর মিশিয়ে। এটি প্রতিরোধ করার জন্য বেদনাদায়ক। বর্ধিত porridge নাকের মধ্যে wedged এবং গভীর নাক মধ্যে আঁকা

3. অভ্যন্তরীণ রক্তপাতের সাথে: 5-7 টি বিষম গরুর দুধে শেফ্রন ঢেলে নিন।

4. নারীর সুখ: কেজার মাসিক চক্র নিয়ন্ত্রণ করে। তিনি ব্যথা হ্রাস করেন, প্রায়ই ঋতুস্রাব সহগামী, হিংস্রতা সাহায্য করতে পারেন। লিউকোরহোয়াকে চিকিত্সা করার জন্য ব্যবহৃত। অভ্যর্থনা: 5-10 শিরা

5. লিভার ও রক্তের রোগ: কেজরিত 3-4 টি শিরা এবং 10 টি শুকনো বীজ ওভারফ্লো 0, 5 কাপ নিঃসৃত ঠান্ডা পানি। প্রায় 8 ঘন্টা (রাত) রক্ষা করুন সকালে এবং সন্ধ্যায় 1-2 মাসের জন্য এই আধান গ্রহণ।

আনিস একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যা মিশর, চীন ও ভারত থেকে আসে। আজকাল বৃহস্পতিবার স্পেন, বুলগেরিয়া, তুরস্ক, ভারত, মেক্সিকো, মিয়ানমারের বৃহত্তম নির্মাতারা। আয়নের ফলগুলি একটি অদ্ভুত গন্ধ আছে, জিরা এর সুবাস সামান্য সামান্য, তবে আরো শক্তিশালী এবং মিষ্টি অ্যানিসে অপরিহার্য তেল, ফ্লেভোনিওয়েড, কোওমারিনস, উদ্ভিদ স্টেরল রয়েছে।

রান্নার মধ্যে, আয়েজ রান্না করা সবজি সম্পূরক হিসেবে ব্যবহার করা হয়: গাজর, বাঁধাকপি, বীট, গুঁড়ো। আয়োজক একটি ছোট অংশ শুধুমাত্র মাংসের থালা - বাসন এবং sauces মধ্যে স্বাদ উন্নত করতে পারেন। অন্য একজোড়া কেক, compotes, রোলস, কেক, মাছ এবং সীফুড থেকে থালা - বাসন স্বাদ জন্য ব্যবহৃত হয় অ্যানিস এছাড়াও পৃথক মদ্যপ পানীয় উপকারী।

অভিজ্ঞতার বৈশিষ্ট্য:

1. অ্যানাজ এর ফলশস্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলির জন্য সুপারিশ করা হয়। বিশেষ করে, এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটে ব্যথা, নবজাতকের আবহাওয়াবিজ্ঞানের সাথে সাহায্য করতে পারে।

2. Anise ক্ষুধা dispels এবং হজম ভাল করে তোলে।

3. আনিস দুধ খাওয়ার মুহূর্তে ভদ্রমহিলাদের জন্য উপযোগী হতে পারে, কারণ এটি দুধের স্রোতচিহ্ন সক্রিয় করে এবং দুধ স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

4. অ্যানিস শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাফটের প্রদাহে একটি ক্ষতিকর প্রভাব রয়েছে। শুকনো কফের জন্য ক্ষতিকর স্রাব সঙ্গে কাফের প্রতিকার হিসাবে পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং এমনকি ব্রংকাইটিস সঙ্গে।

5. মশার উপর আয়নের প্রদাহ বহির্ভূতভাবে ব্যবহার করা হয় (ত্বকের কারণে হয়) মশা এবং মিজেসগুলি ছড়ানোর উপায় হিসাবে। তারা কপাল এবং fleas হত্যা।