কুকুরের গল্প
অনেক অনভিজ্ঞ মানুষ মনে করে আমি একটি মুরগী থেকে একটি সস পছন্দ হবে, কিন্তু এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়। অভিজ্ঞ কুকগুলি জানি যে এই দুটি সংযোজনের মধ্যে পার্থক্যটি বেশ বড়। সস সাধারণত রস উপর রান্না করা হয়, মাংস বা সবজি রান্না যখন প্রদর্শিত হয় উপরন্তু, তিনি অবিলম্বে প্রস্তুত ডিশ জলদি, এবং একটি পৃথক বাটি মধ্যে পরিবেশিত না। এবং সামঞ্জস্য সবসময় সাদৃশ্য এবং অতিরিক্ত উপাদানের সাহায্যে পরিবর্তন করা যায় না (মশলা, টমেটো বা আটা)।
বেশ কিছু দ্রাবক রেসিপি
আলু জন্য চিকেন সস
যদি আপনি মুরগির মাংস এবং মাশরুম থেকে মহাকর্ষ সঙ্গে এটি পরিপূরক, আলু থেকে তৈরি কোন থালা extraordinarily সুস্বাদু করা যাবে।
আপনি এই পণ্য প্রয়োজন হবে:
- ফিললেট - 400 গ্রাম
- মাশরুম - 200 গ্রাম
- কন্দ
- গম ময়দা - 3 টেবিল-চামচ
- জল এবং উদ্ভিজ্জ তেল
- লবণ এবং মরিচের স্বাদ
কিভাবে সঠিকভাবে রান্না?
- প্রথমত, মাশরুম এবং মাংস কুঁড়ে এবং প্রায় একই আকার ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ কাটাতে কাটা হয়।
- একটি গরম তৃপ্ত প্যান উপর মাংস আউট, মাত্র কয়েক মিনিট জন্য এটি ভাত এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
- যখন সবজি স্বচ্ছতা অর্জন করতে শুরু করে, তখন মাশরুম এবং ময়দা প্রসারিত করার সময়। মিশ্রণটি পুষ্টিকরভাবে মিশিয়ে দিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে এবং একটু পানি ঢালুন (যাতে সব উপাদান ভাসা)।
- স্টু সটেটিং প্রায় বিশ মিনিট হওয়া উচিত, মুরগির মাংস খুব দ্রুত রান্না করা হয়।
রসুন এবং টমেটো সঙ্গে চিকেন সস
এই চিকেন সস পুরোপুরি পাস্তা সঙ্গে মিলিত হয় তাই, যদি অপ্রত্যাশিত অতিথিরা আপনার কাছে অপ্রত্যাশিতভাবে আসে, তাহলে এই ধরনের একটি থালা একটি বাস্তব কাঠামো হিসেবে পরিবেশন করবে।
এর নিম্নলিখিত উপাদান নিতে যাক:
- চিকেন মাংস - 500 গ্রাম
- এক পেঁয়াজ
- টমেটো - 2 পিসি
- রসুন - 4 টি দাঁতের
- টমেটো পেস্ট একটি spoonful
- এক গ্লাস পানি
- তাজা সবুজ গুঁড়ো একটি গুচ্ছ
- লবণ এবং মরিচের স্বাদ
প্রস্তুতির নিয়ম:
চিকেন মাংস একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে ক্ষয় করা উচিত mincemeat করতে। অতএব, যদি আপনার খুব কম সময় থাকে, আপনি অবিলম্বে প্রস্তুত কাটা কাটা মাংস ক্রয় করতে পারেন।
গ্রীণ, পেঁয়াজ এবং রসুনের ময়দার তাল কাটাতে হবে এবং টমেটোর ছোট টুকরো কাটাতে হবে।
আমরা ফ্রাইং প্যানের গরম করি, ময়দা মাংসকে ঢেকে রাখি এবং একটি ছোট আগুনে ঝাঁকুনি শুরু করি, ক্রমাগত মিশ্রণ। যখন আপনি লক্ষ্য করেন যে মাংসের রঙ পরিবর্তন করতে শুরু করেছে, আপনি পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন।
পাঁচ মিনিটের রান্না করার পরে, টমেটো ঢেলে দিতে পারেন এবং সবজিকে রসের অনুমতি দেওয়া হলে মুহূর্তটি দেখুন। এই রসুন, টমেটো পেস্ট এবং সবুজ শাক যোগ করার সময় হবে। সব উপাদানগুলি সাফ এবং জল দিয়ে তাদের ঢালা আপনি আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন যাতে মহাকর্ষটি পছন্দসই স্বাদ পায়।
মিশ্রণটি উষ্ণ করার জন্য আমরা অপেক্ষা করছি, এবং এটি 10 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে বদ্ধ কাঁধের নিচে একটি ছোট আগুনে রাখুন।
শেফ থেকে পরামর্শ মুরগির মশলা ঘনত্ব সমন্বয় করতে, আটা ব্যবহার করা হয়। এটি হালকাভাবে মাখন এবং জল একটি সামান্য ফোঁড়া মধ্যে ভাজা হওয়া উচিত। এটি আপনি সস আরও ঘন এবং সম্পৃক্ত করতে পারবেন।
উপরোক্ত রেসিপিগুলির মধ্যে কোনটি অতিরিক্ত উপাদানের সাহায্যে ভর্তি করা যাবে এবং প্রায় কোনও গাভী ব্যবহার করা যাবে।