- আলু - 1 কেজি
- পারমেশান পনির - 100 গ্রাম
- ডিম - 3 টুকরা
- ময়দা - 300 গ্রাম
- মাখন - 3 শিল্প চামচ
- তুঁত পাখির মাথাপিছু - 1 টি টুকরা (রিফুয়েলিংয়ের জন্য)
- জলপাই তেল - 1 সেন্ট চামচ (প্রতিস্থাপনের জন্য)
- খুব পাতলা টমেটো - 300 গ্রাম (প্রতিস্থাপনের জন্য)
আলু ধোয়া। একটি saucepan মধ্যে রাখুন, ঠান্ডা পানি ঢালা, পোকা পর্যন্ত ফোঁড়া। পানি নিঃসরিত করুন এবং আলুকে ঠান্ডা রাখতে দিন। Parmesan একটি জরিমানা grater নেভিগেশন গুঁড়ো। ঠাণ্ডা আলু, peeled চূর্ণ (আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি পাস, এবং তারপর একটি ছাঁচ মাধ্যমে ঘর্ষণ করতে পারেন)। আলু দিয়ে একটি বাটি অর্ধেক grated parmesan, ডিম এবং ময়দা যোগ করুন একটি সাদৃশ্য আধা কেজি গুঁড়ো আধা কেজি 3 টি অংশে বিভক্ত করুন, তারপর 1.5-2 সেন্টিমিটার পুরুত্বের সাথে সসেজে ঢেকে রাখুন। সসেজগুলিকে ছোট ছোট টুকরা দিয়ে কাটা, ডাম্পলিং ছাঁচ করুন। এক স্তর কাজ কাজের উপর তাদের রাখুন একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, এটি প্রথম দিকে gnocchi পৃষ্ঠের মধ্যে চাপা, এবং তারপর জুড়ে, প্যাটার্ন প্রয়োগ। 2 মিনিটের জন্য ক্ষুদ্র অংশে নোনা পানি উত্তোলন করে gnocchi উত্তোলন করুন। প্রতিটি অংশ (প্রস্তুত gnocchi আপ ভাসা উচিত), একটি থালা রাখা। মাখন দ্রবীভূত সমাপ্ত গনকচি গলিত মাখন দিয়ে ঢেকে রাখুন, বাকি পেমেশান দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ঢেকে রাখুন এবং ভজনা করার আগে একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন। বাদাম পাতা হালকাভাবে ছেড়ে দিন, জলপাই তেল (30 সেকেন্ড) মধ্যে ভাজা, তারপর অতিরিক্ত চর্বি স্ট্যাক করতে কাগজ ন্যাপিনস করা। টমেটোর উপর, একটি ক্রস-আকৃতির অগভীর চাদর তৈরি করুন, তাদের 1 মিনিটের জন্য নিমজ্জিত করুন। উষ্ণ জল, ছুলা অর্ধেক টমেটো কাটা, বড় টুকরা মধ্যে বীজ, সজ্জা অপসারণ এবং হালকাভাবে নিরুৎসাহিত করা। টমেটো এবং গুঁড়ো পাতা ড্যানোকি সঙ্গে একটি ডিমের মধ্যে যোগ করুন, আলতো করে আলোড়ন
পরিবেশন: 6