- আলু - 4 টুকরা
- সবজি বা চিনাবাদাম তেল - 2 লিটার
- লবণ এবং মরিচ - - স্বাদ যাও
1. জল শুকিয়ে না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা জলের প্রচুর পরিমাণে একটি বড় বাটি মধ্যে আলু গুঁড়ো। প্রায় 6 মিমি একটি বেধ সঙ্গে দীর্ঘ রেখাচিত্রমালা মধ্যে আলু কাটা। বরফ এবং কভার সঙ্গে জল ঢালা কমপক্ষে 30 মিনিট বা 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। 2. একটি বড় saucepan বা গভীর fryer মধ্যে, তাপ তাপমাত্রা 160 ডিগ্রী নিবন্ধন পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর তেল গরম। নিশ্চিত করুন যে আপনার অন্তত 7.5 সেমি তেল আছে। আলু থেকে পানি নিক্ষেপ, একটি পরিষ্কার রান্নাঘর towel তাদের রাখা এবং তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে। 3. অগ্নি উচ্চ বৃদ্ধি এবং গরম তেল যাও আলু যোগ করুন। ভাজা, চিকন, যতক্ষণ না আলু নরম হয়ে যায়, তখন প্রায় 6 থেকে 8 মিনিট। 4. পাত্র থেকে আলু নিক্ষেপ করুন এবং কাচের তেল তৈরি করার জন্য কাগজের তোয়ালে রাখুন। কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য বা 2 ঘন্টা পর্যন্ত দাঁড়িয়ে থাকুন। 5. যখন আপনি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পরিবেশন করতে প্রস্তুত থাকেন, 175 ডিগ্রি তেল গরম করুন। গরম তেল আলু এবং ভাজা পরান, গোলমাল বাদামি, প্রায় 1 মিনিট পর্যন্ত, stirring রাখুন। 6. একটি ডিশে আলু রাখুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিতে হবে। অবিলম্বে জমা দিন
পরিবেশন: 2