স্টারজোন সঠিকভাবে "এলিট" মাছের প্রজাতির অন্তর্গত, যার উচ্চতর পুষ্টির মূল্য রয়েছে। স্টারজেন মাংসের অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিন, ভিটামিন এবং মাইক্রোলেটমেন্টগুলির একটি সম্পূর্ণ জটিলতা রয়েছে। বিশেষ করে স্টারজিউনে মূল্যবান গ্লুটামিক এসিড, যা মাছকে সত্যিই "রাজকীয়" স্বাদ দেয়। উপরন্তু, ওমেগা -3 অ্যাসিড একটি উচ্চ কন্টেন্ট বিপাক উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে, মস্তিষ্ক এবং হৃদয় কাজ উন্নত।
স্টারজেন থেকে খাবারের একটি সুস্বাদু খাবার যা একটি উত্সব টেবিলকে একটি সমৃদ্ধ এবং পরিশ্রুত বর্ণন দেয়। এই বিরল এবং সুস্বাদু মাছ রান্না করার জন্য অনেক রেসিপি আছে - যখন স্টারজোন কোন অংশ থেকে আপনি একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত করতে পারেন কিভাবে সম্পূর্ণভাবে চুলা মধ্যে স্টারজিও রান্না? চুলা মধ্যে স্টারজেন এর রেসিপিগুলি সঞ্চালন যথেষ্ট সহজ এবং এমনকি শেফ- "beginners" করতে পারেন।
স্টারজিন সম্পূর্ণরূপে চুলা মধ্যে বেকড: একটি ছবির সঙ্গে একটি ক্লাসিক রেসিপি
এই বিস্ময়কর সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে উপলব্ধ পণ্যগুলির একটি সেটের প্রয়োজন হবে। অবশ্যই, প্রধান "পেরেক প্রোগ্রাম" তাজা স্টারজিওন হবে, এবং অবশিষ্ট উপাদানগুলি প্রতিটি মনিটরিটির "বিন্দু" পাওয়া যাবে। সব কৌশলী সহজ! রেসিপি 5 জন্য নির্মিত হয় - 6 servings।
প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির তালিকা:
- স্ট্রজেন - 1 কেজি ওজন
- ডিম - 4 পিসি
- বাটি - 100 গ্রাম
- সবজি এবং সবুজ শাকসবজি - সালাদ, শসা, বুলগেরিয়ান মরিচ, পেসলে, ডাল
- খরা ক্রিম - 150 মিলিগ্রাম
- মাখন এবং জলপাই তেল - 2 চামচ ঠ।
- সিরকা balsamic বা রোজামারি - 1,5 চর্বি।
- লেবু - 1 পিসি
- আখরোট জায়ফল - 10 গ্রাম
- লবণ এবং মরিচ
চুলা মধ্যে বেকড স্ট্রোজেন রান্না কিভাবে - রান্না করার পর্যায়ে:
- রান্না করার আগে, ঠান্ডা পানি দিয়ে পুষ্টিকর মাছকে প্রথমে ধুয়ে ফেলুন, প্রথমে হাতে হাতে রবারের গ্লাভস রাখুন - স্টারজিনের শরীরের উপর কাঁটা বৃদ্ধি হয়।
- ঢালাইয়ের মাছকে আঁশের পরিষ্কার করতে হবে, এবং ছাঁচটি ছাঁচে ছড়িয়ে ছিটিয়ে তোলার প্রান্তের প্রান্তে চলতে হবে। তারপর আপনি আলগা পেট খুলুন উচিত, ক্যাভিয়ার (যদি থাকে) এবং সব অন্তর বের করা আউট। গিলস সম্পর্কে ভুলবেন না - তারাও মুছে ফেলে। আমরা আবার পরিষ্কার করে পানি দিয়ে মাছের দেহের বেশ কিছু বার ধুয়ে ফেলি।
- উষ্ণ জলের সাথে স্টারজিনের শরীর থেকে ত্বক এবং কাঁটাগুলি সরান (প্রথমে আপনাকে আগুনে একটি প্যান লাগানো উচিত)। আমাদের মৃতদেহ পরিষ্কার এবং gutted পরে, এটি একটি দ্বিতীয় বা দুই জন্য উষ্ণ জল মধ্যে রাখুন দ্রুত হ্রাস "ফন্ট" থেকে স্টারজিওন সরানো, আমরা আবার ঠান্ডা জলে এটি বিদ্ধকরণ। যেমন জল "প্রক্রিয়া" ধন্যবাদ, সব বাহ্যিক হার্ড জুড়ে সহজেই সরানো হয়। ফ্রেশেন্ড স্টারজোন মশলা লবণ দিয়ে ঘষে এবং প্রায় 1 ঘন্টা বামে থাকে - এই সময় মাছটি রস মুক্তি দেবে। যখন মাছ "জোরাজুরি", আপনি গরম করার জন্য চুলা সেট করতে পারেন - 190 ডিগ্রী দ্বারা।
- আমরা ভবিষ্যতে বেকড স্টারজিউনের জন্য ডিম-সস ক্রিম সস প্রস্তুত করার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছি। হার্ড বাষ্প ডিম yolks নিন এবং একটি বাটি বা বাটি মধ্যে কাঁটা কাটা। সস এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত: খরা ক্রিম, জায়ফল (স্থল), রুটি, মাখন এবং ভিনেগার। এই উপাদানের মিশিয়ে yolks যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
- বেকিং শীট পৃষ্ঠভূমি উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে greased করা উচিত এবং পেপার কাগজ দিয়ে আবৃত করা উচিত। প্রস্তুত মাছ উপরে স্থাপন করা হয় এবং সস, জলপাই তেল এবং 0.5 লেবুর রস সঙ্গে ঢেলে - এবং বেকড করা যাবে। চুলা মধ্যে sturgeon প্রস্তুতি 20 থেকে 30 মিনিট সময় লাগে।
- একটি বড় ডিশ লেটুস পাতা সঙ্গে রেখাযুক্ত হয়, এবং আমরা উপরে বেকড "রাজকীয় মাছ" রাখুন এটি সবজি এবং সবুজ গাছপালা এর bunches থেকে সজ্জা সঙ্গে একটি স্বাদযুক্ত গঠন যোগ অবশেষ। আমাদের স্টারজোন প্রস্তুত!
স্টারজিন চেরি টমেটো এবং কমলা সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড: একটি ছবির সঙ্গে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি
এই ডিশ, বাস্তব gourmets যোগ্য, তার নিখুঁত অভিজাত স্বাদ জয় হবে। স্টারজেন মাংস নিজেই খুব মৃদু, কিন্তু মশলা এবং সবজি সঙ্গে এটি একটি ভয়ঙ্কর সমন্বয় হতে সক্রিয়। আমাদের প্রেসক্রিপশনের জন্য ডিজাইন করা হয় 15 - 20 সেরারিং - স্টারজিউনের ওজন উপর ভিত্তি করে। আপনি যদি একটি ছোট মাছ আছে, তারপর উপাদান সংখ্যা কমাতে।
রেসিপি জন্য উপকরণ:
- স্টারজিওন - মাছের ওজন 3 - 4 কেজি
- চেরি টমেটো - 10 পিসি।
- কাবাব - 2 - 3 পিসি
- কালো জলপাই - 10 পিসি।
- লেবু - 2 পিসি
- কমলা - 2 পিসি
- লেটুস পাতা - 400 গ্রাম
- ওয়াইন সাদা শুষ্ক - 150 গ্রাম পর্যন্ত
- উদ্ভিজ্জ তেল
- লবণ এবং মশলা
চুলা মধ্যে স্টারজিও রান্না কিভাবে - ধাপে নির্দেশাবলী দ্বারা ধাপ:
- আমরা পরিষ্কার এবং মাছ কাটা, এবং তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, বিশেষত ভিতরে আমরা লবণ দিয়ে ঘষে এবং কয়েক মিনিট জন্য ছেড়ে। তারপর জলের চালা এবং একটি টিস্যু বা তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে দিয়ে ধুয়ে নিন।
- আমরা তাপ চিকিত্সা জন্য স্টারজোন এর মৃতদেহ রান্না - লবণ, মরিচ, মশলা সঙ্গে ঘষা, লেবু রস দিয়ে ছাঁটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছড়িয়ে।
- বেকিং ট্রে নীচে আপনি একটি ফয়েল (2-3 স্তর) করা প্রয়োজন, যা তেলযুক্ত হয়। প্রস্তুত মাছ ফয়েল করা, সাদা দ্রাক্ষারস সঙ্গে "ঢেলে" এবং সীলমোহর। চুলা মধ্যে স্টেরয়েজ সিকোয়েন্সের জন্য টাইমার করা উচিত 7 - 10 মিনিট। সময় পরে, আমরা মাছটি বের করে ফেলি, ফয়েলটি খুলুন এবং আবার বেকড করে রাখি - একটি সুস্বাদু বেকড স্ফটিক প্রদর্শিত হবে।
- সবুজ সালাদ, লেবু, চেরি টমেটো এবং কাবাব দিয়ে সজ্জিত হুগলি প্রস্তুত স্টারজেন দিয়ে ডিশ পরিবেশন করা হয়।
ছবির সঙ্গে রেসিপি - চুলা মধ্যে শেড, খল ক্রিম Champignons সঙ্গে স্টারজোন
পণ্যের নিখুঁত সমন্বয় ধন্যবাদ, মাছ একটি সমৃদ্ধ স্বাদ পায়। এবং কি সুবাস! বেকিং তার আভ্যন্তরীণ বৈশিষ্ট্যগুলি সুবিন্যস্তভাবে সংরক্ষণ করে, কারণ বেকিং সোয়েলে স্থান পায়। এই রেসিপি সঙ্গে, আপনি দ্রুত এবং সুস্বাদু একটি আশ্চর্যজনক থালা রান্না করতে পারেন এবং উত্সব টেবিলে গেস্ট দয়া করে।
উপাদানগুলো:
- গড় স্টারঘন
- খরা ক্রিম - 300 গ্রাম
- শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি
- উদ্ভিজ্জ তেল
- লবণ এবং মশলা
- পোড়ানো জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় হাতা
রেসিপি ধাপে ধাপে বর্ণনা:
- পূর্বে পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলা মাছ টাওয়ার মুছা
- উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস, লবণ, মশলা, সুগন্ধযুক্ত ওষুধ এবং ভিনেগার একটি দম্পতি ড্রপ। ফলে marinade সঙ্গে, স্ট্রজিন গ্রীস এবং এটি একটি শান্ত জায়গায় 1 থেকে 2 ঘন্টা জন্য রাখুন।
- Champignons জল সঙ্গে ধুয়ে এবং অংশ কাটা, এবং পেঁয়াজ - অর্ধ রিং। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, কাঁচা পেঁয়াজ পাওয়া যায় না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ দিয়ে হালকাভাবে ভাজা মাশরুম।
- এখন আমরা স্টারজিওন, পেঁয়াজ এবং মাশরুম মিশ্রণটি একটি হুইভিয়ে রাখি এবং লেবুর রস দিয়ে খামির সাথে এটি পূরণ করি। আমরা 20-30 মিনিট জন্য, 180 ডিগ্রী উত্তপ্ত, চুলা স্টারজিওন রান্না। ভজনা যখন, আপনি grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে এবং সবুজ শাক সঙ্গে সাজাইয়া পারেন।
চুলা, ভিডিওতে পুরো স্টারজোন কিভাবে রান্না করা যায়
বেকড স্টারঘন বিভিন্ন fillings সঙ্গে স্টাফ করা যাবে। মাশরুম, পেঁয়াজ, গাজর, টুকরা টুকরা - যে ফ্যান্টাসি বলবে! সব উপকরণ মিশ্রিত করা হয়, একটু ময়দা বা খাদক ক্রিম যোগ করুন এবং মাছ পূরণ। সহজ এবং সুস্বাদু!