হোম নিরাময় মুরগির স্তন বাড়ির জারকির প্রস্তুতি অত্যন্ত কম প্রচেষ্টা প্রয়োজন, কিন্তু এই প্রক্রিয়া বেশ দীর্ঘ সময় লাগে। ফলস্বরূপ আমার সব প্রত্যাশা অতিক্রম - মাংস সুস্বাদু পরিণত, মাঝারি পরিমাণে লবণাক্ত একটি অমূল্য সুগন্ধি সঙ্গে, লবণাক্ত। পাতলা আপনি মাংস এর স্লাইস কাটা, আরো সুস্বাদু হবে। শুকনো মুরগীর মাংস একটি আলাদা খাবার হিসেবে পরিবেশন করা যায়, এবং স্যান্ডউইচগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে। এই রেসিপি সম্পর্কে তথ্য সংগ্রহ করা, আমি আরো বিকল্প পূরণ: মশলা মধ্যে 12 ঘন্টা জন্য মাংস marinated এবং তারপর ফ্রিজে আরো 12 ঘন্টা জন্য রাখা, এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা হয়। এছাড়াও একটি বিকল্প আছে যে মাংস সব পরে আমি waxed করা যেতে পারে, একটি বায়ুচলাচল রুমে একটি থ্রেড hanging, উদাহরণস্বরূপ, দিনের মধ্যে খিলান উপর উইন্ডো দ্বারা। চিকেন স্তনগুলি রান্নার শুরু থেকে 48 ঘন্টা পরে একেবারে প্রস্তুত ছিল, আমি উত্সব টেবিলের জন্য রান্না করি - এবং কিছুটা বাকি ছিল না, গেস্টরা খুশি! তাই চেষ্টা এবং ভোগ!
উপাদানগুলো:- চিকেন স্তন 3 পিসি
- লবণ 3 চামচ ঠ।
- কালো মরিচ 4 টি চামচ
- গ্রাউন্ড লাল মরিচ 2.5 চামচ
- পেঁপের মিষ্টি গ্রাউন্ড 1 টেবিল ঠ।
- রসুন 4 টি দাঁতের
- ধাপ 1 শুকনো মুরগির স্তন প্রস্তুত করার জন্য, আমাদের তাজা বড় মুরগীর স্তন, মশলা, রসুন, খাদ্য ফিল্ম, গজ, ওয়াফেল তোয়ালে বা পাতলা পরিষ্কার কাপড় প্রয়োজন।
- ধাপ 2 আমরা লবণ মিশ্রন, কালো মরিচ মরিচ, লাল মাটি মরিচ, পেপারিকা।
- ধাপ 3 মশলা মিশ্রিত করুন
- ধাপ 4 ঠান্ডা চলমান জল অধীনে ভাল চিকেন স্তন, একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে শুষ্ক, সাবধানে একটি মসলাযুক্ত মিশ্রণ দিয়ে এটি ঘষা। আমরা স্তনগুলি একটি বাটিতে রাখি, এটি একটি খাদ্যের ফিল্মের আওতায় রাখুন এবং এটি 24 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান। এই সময়, মাংস রস দেওয়া হবে, এটি drained করা প্রয়োজন হবে না, এটা মূল্য হতে হবে - marinated।
- ধাপ 5 একটি দিন পরে, আমরা ঠান্ডা চলমান জল অধীনে স্তন ধোয়া, সুগন্ধি মশলা শুষে এবং একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে মাংস শুকনো। মাংস ঘন হয়ে ওঠে।
- ধাপ 6 পেঁয়াজ রসুন, এটি ঘষা এবং একটি কালো পরিমাণে কালো জমিতে মরিচ লবণাক্ত মুরগীর স্তন।
- ধাপ 7 আমরা একটি পরিষ্কার পাতলা ফ্যাব্রিক (বা গজ বা একটি waffle towel মধ্যে) মাংস মোড়ানো এবং অন্য 24 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে এটি পাঠান।
- ধাপ 8 দিন পরে মাংসটি প্রস্তুত - যতটা সম্ভব পাতলা করে কাটা এবং এটি একটি স্নেক হিসাবে পরিবেশন করুন বা স্যান্ডউইচগুলিতে রাখুন।