- Lasagna শীট - 400 গ্রাম
- মজাজারেলা পনির - 3 কাপ (ভাজা)
- পারমেশান পনির - 1/2 কাপ (ভাজা)
- ক্ষুদ্র গরুর মাংস - 700 গ্রাম
- বাল্ব - 1 টুকরা
- রসুন -3 টি দাঁত
- গাজর - 2 টুকরা
- স্যালারি (স্টেম) - 3 টুকরা
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 টি টুকরা
- টমেটো - 500 গ্রাম
- টাটকা পেঁচা - - স্বাদ যাও
- অলিভ তেল - - স্বাদ যাও
- দুধ - 1 লিটার
- মাখন - 100 গ্রাম
- ময়দা - 3/4 টুকরা
সুতরাং, প্রথমত, আমরা সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করব। এর সস তৈরি প্রস্তুতি শুরু করা যাক টমেটোতে আমরা ক্রুসফরমের চক্র তৈরি করি, সেগুলি উষ্ণ পানিতে রাখুন এবং 15-20 সেকেন্ডের জন্য রাখুন। তারপর জল শুকিয়ে যায়, এবং টমেটো একপাশে সেট করা হয় - শীতল যাক পেঁয়াজ এবং রসুনের ময়দা কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটু জলপাই তেল গরম করুন, রসুনের সাথে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাঝারি তাপের উপর দিয়ে রান্না করুন, সরে আসা পর্যন্ত নরম করুন। আনুমানিক 10 মিনিট গাজর একটি পিণ্ড উপর ঘষা এবং পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ। আরেকটি 7-10 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে চিকেন এবং রান্না করুন। ব্রিজে মাটির গম যোগ করুন, এটি একটি শবদ সঙ্গে গুঁড়ো, সবজি সঙ্গে এটি মিশ্রিত। মাঝারি তাপ ব্যবহার করে প্রায় 20 মিনিট পর রান্না করুন। তারপর ড্রেস সেলাই যোগ করুন। এছাড়াও আছে - চিটে বুলগেরিয়ান মরিচ ডাইংস। আলোড়ন। ঠাণ্ডা টমেটো একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসরের সাথে শুকিয়ে মরিচানো হয়। ফলে টমেটো শুকনো একটি brazier মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। ঠাণ্ডা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মাঝারি তাপ উপর 5-7 মিনিট জন্য রান্না। পরিশেষে, কাটা প্যানডেল যুক্ত করুন, সতেজ এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন। সস প্রস্তুত এখন এটা bechamel সস প্রস্তুত করার সময়। একটি saucepan মধ্যে মাখন রাখুন, মাঝারি তাপ উপর রাখা, মাখন দ্রবীভূত। ময়দা যোগ করুন এবং এটি জোরালোভাবে মিশ্রিত যাতে কোন lumps ফর্ম। একটি ইউনিফর্ম ভর গঠিত হয় পর্যন্ত stirring চালিয়ে। দুধ একটি পাতলা তিরস্কার সঙ্গে একটি সমজাতীয় মাখনের মতো মিশ্রণ মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। আলোড়ন। রান্না করা এবং তরল খরা ক্রিম সুস্থিতির যাও সস ফুট উনান পর্যন্ত stirring চালিয়ে। তারপর আগুন থেকে সস মুছে ফেলুন সময় লাগে লাসাগনা সংগ্রহ করতে। আপনার lasagna শীটগুলি প্রস্তুত করার জন্য নির্দেশাবলী পড়ুন। কিছু lasagna শীট ইতিমধ্যে জল থেকে বাছাই করা প্রয়োজন, কিছু প্রাথমিক চিকিত্সা প্রয়োজন হয় না। হিসাবে নির্দেশাবলী লিখিত। আমার শীটগুলিকে উচিয়ে নিতে হবে, তাই আমি সেগুলোকে উকিল জলের মধ্যে রাখি (একত্রে, অন্যথায় তারা একত্রে আটকে) এবং নির্দেশাবলী হিসাবে নির্দেশিত যতটা রান্না করবে। উষ্ণ পানিতে লাসাগানার চাদরগুলি সাবধানে সরিয়ে ফেলুন, একটু শান্ত করুন। হালকা তেলযুক্ত বেকিং ডিশের মধ্যে, লাসাগানা (যদি আকৃতি এবং শীটগুলি একে অপরের সাথে মেলে না তবে শীট কাটা যাবে) জন্য একটি লেয়ারের লেয়ার রাখুন। পরবর্তী, ভরাট এক তৃতীয়াংশ সম্পর্কে করা। আমরা ভর্তি স্তর ছড়িয়েছি, এবং bechamel সস একটি ছোট পরিমাণ (প্রায় 1/4 অংশ) সঙ্গে এটি পূরণ করুন। ভাজা পনির এক কাপ সঙ্গে ছিটিয়ে একই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি: নুডলস একটি স্তর - ভরাট একটি স্তর - সস - পনির যতক্ষণ না উপকরণগুলি শেষ হয়ে যায় (আমার চার লেয়ার রয়েছে লাসাগনা শীট, তাই 3 টি স্তরভর্তি)। শীর্ষ লাশগাছের একটি লেয়ার থাকা উচিত, বেকামেল সস দিয়ে গ্রীস করা। ভাজা চুলা জন্য ফর্ম, 180 ডিগ্রী যাও উত্তাপ, এবং 40 মিনিট জন্য সেকা। তারপর আমরা ওজন থেকে লাসাগাঁটি নিয়ে চর্বিযুক্ত পেমেশনের সাথে ছিটিয়ে দিই এবং এটি 10 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান। চুল্লি থেকে লাসাগানা পেতে প্রস্তুত, একটু শান্ত হয়ে যাক, এবং তারপর টেবিল এটি পরিবেশন করা। বোনা অ্যাবিট্টিও!
পরিবেশন: 6