দরকারী পেঁয়াজ কি?
পেঁয়াজের বেশ কিছু দরকারী বৈশিষ্ট্য আমাদের পূর্বপুরুষদের জানা ছিল: আজকের এই জনপ্রিয় শাকসব্জির সাথে জনপ্রিয়তা ঠান্ডা, কাশি এবং হাঁপানি রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। ঐতিহ্যগত দিক অনুযায়ী, পেঁয়াজগুলি এনজিনের সংক্রমণের জন্য ব্যবহৃত হয়, সংক্রমণ বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) দরিদ্র ক্ষুধা এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে এথেরোস্লারোসিস প্রতিরোধে এবং এ্যামিমিয়া প্রতিরোধের জন্য এটির সুপারিশ করেছে: ক্ষুধার্ত আফ্রিকানদের ডায়াবেটিসের পেয়নের প্রবর্তন উল্লেখযোগ্যভাবে তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করেছে। এই সবজি সলফাইড সমৃদ্ধ, যা টিউমারগুলির হ্রাসে অবদান রাখে। উদাহরণস্বরূপ, জর্জিয়ার মার্কিন রাষ্ট্র, যেখানে পেঁয়াজ ঐতিহ্যগতভাবে শিল্প পরিমাণে উত্থিত হয়, এবং একই পরিমাণ খাওয়া হয়, পেট ক্যান্সারের ঘটনা সমগ্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অর্ধেক। এই প্রবণতা গ্রীস জন্য আদর্শ, যেখানে প্রায় প্রতিদিন তারা পেঁয়াজ এবং রসুন গ্রাস। গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সারের সর্বনিম্ন শতাংশ, গ্রীকদের মধ্যে 40% কম, চীনে। চীনা, বিশ্বের কোন জাতি মত, একটি উদ্ভিজ্জ ভালোবাসি এবং খাওয়া: মিডিল কিংডমের একটি সাধারণ নাগরিক সঙ্গে টেবিলে একদিন, সর্বাধিক বিপজ্জনক সব ধরণের ছয় প্রদর্শিত হতে পারে। স্তন ক্যান্সারের জন্য অনুরূপ নমুনা অধ্যয়ন করা হয়েছে। ফলাফল: যারা ইচ্ছাকৃতভাবে খেয়েছেন, তাদের মধ্যে শতাংশের তুলনায় মামলার শতাংশ উল্লেখযোগ্যভাবে কম। তাই, বেশি "বিষাক্ত" ওষুধের কারণেই এটার বেশি অশ্রু দেখা যায়, কারণ এটি আরও সক্রিয় পদার্থ ধারণ করে। কিন্তু এটা মনে রাখা মূল্যবান: পেঁয়াজ এর নিয়মিত ব্যবহার শুধুমাত্র ইতিবাচক ফল দেবে। এই সূত্রেই ডব্লিউএইচও স্বাস্থ্যবিষয়ক সর্বাধিক সার্বজনীন পণ্যগুলির তালিকায় এই উদ্ভিদকে যুক্ত করেছে। মুদ্রা বিপরীত দিকে: বড় পরিমাণে পেঁয়াজ ব্যবহার mucosa, কোলাইটিস এবং গ্যাস্ট্রাইটিস এর প্রদাহ হতে পারে। তাই গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিক্যাল সমস্যাগুলির সাথে আরও বেশি টেন্ডারের জাত নির্বাচন করা উচিত।
পেঁয়াজ এর এনসাইক্লোপিডিয়া
পেঁয়াজ পরিবারের প্রায় 350 প্রজাতির গাছপালা আছে এবং মানুষের দ্বারা তাদের ব্যবহার করার প্রায় 120 উপায় আছে। শুধুমাত্র 18 খাদ্যের জন্য উপযুক্ত, এবং মাত্র ছয়টি জাতগুলি সস্তা এবং সবগুলি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তিনি খুব কাস্টিং হতে পারে, এবং যে ক্ষেত্রে তিনি একটি স্যুপ জায়গা আছে, একটি গরম স্ট্যু, একটি আগুন স্ট্যু নেভিগেশন দীর্ঘ জ্বলছে। সালাদ জন্য অন্যান্য ধরনের ব্যবহার করা উচিত - মিষ্টি, উদাহরণস্বরূপ, স্প্যানিশ পেঁয়াজ, সাদা সালাদ বা ক্রিমীয়, লাল এবং সমতল। স্বাভাবিক সুবর্ণ পেঁয়াজ ভাল কারণ এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং তার পুষ্টির মূল্য হারান না। সব পরে, এটি ভিটামিন সি এবং বি, লোহা, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফ্লোরাইন, ফসফরাস, এবং এর রস - উদ্ভিদ অ্যান্টিবায়োটিক (phytoncides) রয়েছে। পেঁয়াজ তীব্রতা কমাতে দুটি সহজ পদ্ধতিতে সাহায্য করবে: উষ্ণ জল দিয়ে scalding বা ভিনেগার মধ্যে marinating ইতিমধ্যে কাটা রিং বা কিউব
রসুনতুল্য গন্ধযুক্ত পেয়াজবিশেষ
এটা একটি বড়, ছোট এক, এবং পরিবর্তে একটি বড় সুন্দর বাল্বের মত দেখাচ্ছে, এটি অনেক ছোট বেশী ফর্ম। এটি ভিটামিন সি, বি, বি ২, পিপি, ক্যারোটিন, মিনারেল লবণ, চিনি-সমৃদ্ধ। পাতার চেয়ে তুলনামূলকভাবে বৃহৎ পরিমাণে কন্দ। পেট ও চোখের রোগের জন্য শোলোটগুলি ব্যবহার করা হয়। দরিদ্র সুস্বাদু সুগন্ধি ফলের রস ফরাসি রান্না মধ্যে একটি অপরিহার্য উপাদান: এটি উভয় বিখ্যাত পেঁয়াজ স্যুপ এবং sauces জন্য চালু করা হয়। এটি সালাদ ড্রেসিং এবং স্নেকের মধ্যে ভাল।
রসুন
তিনি পেঁয়াজ পরিবারের জন্যেও আছেন, এবং সম্ভবত, তিনি ব্যাকটেরিয়ার প্রতি সবচেয়ে আক্রমণাত্মক। যে রসুনটি হৃদস্পন্দন না করে তা নিশ্চিত করতে প্রতিটি ভাঁজের মধ্যে ভ্রূণটি জীবাণু অপসারণ করা প্রয়োজন। রসুনের প্রেমিকদের জন্য যারা খাবারের পরে "মিষ্টি" গজাতে চান না, সেখানে একটি ছোট রন্ধনসম্পর্কীয় রহস্যও রয়েছে: ডাম্পের জন্য একটি কোমল ও সূক্ষ্ম রসুনের স্বাদযুক্ত খাবারের জন্য এটি একটি প্যান বা বেকিং ডিশের দেওয়ালের কাটা দিয়ে কাটা কাটা যথেষ্ট। রান্নাঘরের জিনিসপত্র, যার সাথে চিকেন প্যানিকটি যদি ছুটির দিন না হয়ে থাকে, তবে অশ্রুজনিত কারণটি ঠিক নয়। পেঁয়াজ ঝোলানোর জন্য ডিজাইন করা সবচেয়ে সাধারণ রান্নাঘরের হাতিয়ার: একটি গ্লাস বা ইস্পাত বাল্ব যা বাল্ব দিয়ে ঢেকে রাখে যাতে একটি পিস্টন থাকে। তার উপর চাপা পড়ে, ভূমিদস্যুরা ধনুকের উপর ছুরি রেখেছিল - এবং কয়েক মিনিট পরেই কাঁপছিল। যাইহোক, এটি একটি সাধারণ ছুরি দিয়ে বাল্ব কাটা প্রয়োজন তুলনায় এটি একটু বেশি প্রচেষ্টা নিতে হবে। বাল্ব এবং ছুরি অধীনে থেকে তিড়িং লাফ, যা, গ্রহনক্ষত্রের নির্দিষ্ট আবক্র পথ পরিবর্তন, এটি আঘাত এবং আঙ্গুলের উপর হতে পারে? এই ফাটল উদ্দেশ্য করা হয় এমন এমন রোগ প্রতিরোধ করতে হয়: অনেক ঘন এবং ঘন ঘন দাঁত দৃঢ়ভাবে বাল্ব ধরে রাখে, কিন্তু ছুরি দিয়ে হস্তক্ষেপ করি না। কাটিয়ে কাটাতে উজ্জ্বল বা পুরো বেকড মুরগী রাখার জন্য একটি হাতিয়ার ব্যবহার করা যেতে পারে। পেঁয়াজের সাথে আপনার সমাপ্তি পরে ইস্পাত সাবান দিয়ে আপনার হাত ধুয়ে: জৈব সালফার যৌগ ইস্পাত সঙ্গে একটি সহজ প্রতিক্রিয়া প্রবেশ এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ নিষ্কাশন করা হবে। উপায় দ্বারা, ইস্পাত সাবান মাছ এবং রসুনের odors পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে।
পেঁয়াজ
এটি একটি মৃদু, হালকা স্বাদ, শুধুমাত্র দূরবর্তী স্বাভাবিক ধারালো পেঁয়াজ অনুরূপ। এটি ভিটামিন সি, ই, বি, বি ২, পিপি, ক্যারোটিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং লোহা লবণের একটি বড় সংখ্যা রয়েছে। Leeks একটি diuretic এবং choleretic এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এই উদ্ভিদ অপরিহার্য তেল উপস্থিতি ক্ষুধা উন্নতি করতে সাহায্য করে, গ্যাস্ট্রিক রস এর secretion উদ্দীপিত, একই সময়ে পাচনতন্ত্র বিরক্ত না করে, যখন। আরেকটি লিক রক্তকে শুদ্ধ করে। এই সবজি এশিয়ান এবং স্প্যানিশ রান্না এর একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য, এটি grilled, বেকড করা যেতে পারে, সালাদ বা স্যুপ যোগ, এটি pies এবং casseroles সঙ্গে রান্না করা। বসন্ত হাইপোভিটামিনোসিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এটি ভিটামিন C- এর প্রধান উৎস হিসাবে সুপারিশ করা হয়। সস্তা এবং অত্যন্ত দরকারী পণ্য কাঁচা খাওয়া যাবে - স্যালাডে, প্রস্তুত খাবার যোগ করুন, এটি সঙ্গে পিস বাটান এবং স্যুপ রান্না করা পেঁয়াজটি গাঢ় কালো, এটি কস্টিকটি বেশি চিকন, যা সহজেই খুন করা যায়, এক টুকরো প্যানড্লি চিবাইতে এই উদ্ভিদটি একটি কাটা বলা হয়, এটি আছে ক্ষুদ্র বাল্ব এবং পাতলা সবুজ পালক, যা রান্নাঘর মধ্যে অনুমোদিত হয়। তারা ভিটামিন সি, বি, বি ২, ক্যারোটিন ধারণ করে। Schnitt- পেঁয়াজ অন্ত্র এর স্রষ্টা ফাংশন উন্নত, ঠাণ্ডা প্রতিরোধের জন্য দরকারী ক্ষুধা stimulates, প্রগতিশীল atherosclerosis ব্যবহার করা হয়, একটি helminthic প্রভাব আছে চিবুকের ভায়োলেট-গোলাপী ফুলও ভোজ্য হয় - এবং তারা স্যালাডের সাথে সজ্জিত হতে পারে। এই উদ্ভিদ দরকরী জমিন এবং হালকা সুবাস তাপ চিকিত্সা সহ্য করা হয় না, তাই এটি পরিবেশন আগে থালাগুলির যোগ করা হয় বা পনির বা ডিম থেকে একটি স্নেক হিসাবে ব্যবহৃত। এবং তিনি বিড়ালদের খুব পছন্দ করেন 2-3 মিনিটের জন্য চিংড়ি চিবানোর পরে, আপনার মুখের মধ্যে সব মাইক্রোব্যাবকে হত্যা করতে পারেন, যার ফলে কাঁটাগাছের সৃষ্টি হয়। ওয়ানিয়ানদের রক্ত রক্ত জমাটবদ্ধ করে, রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করা। মধু বা জলপাই তেল সঙ্গে পেঁয়াজ থেকে Kashitsa - ব্রণ চিকিত্সা জন্য একটি প্রাকৃতিক রেসিপি। মধু দিয়ে পেঁয়াজ কাশি এবং গর্ভের গলা শুরু করার জন্য একটি জনপ্রিয় প্রতিকার। আদা জমল একটি চামচ দিয়ে পেঁয়াজ রস একটি চামচ পুরুষদের শক্তি শক্তিশালী করার একটি কার্যকর উপায়। পেঁয়াজের ব্যাকটেরিয়াজনিত বৈশিষ্ট্য অন্ত্রের সংক্রমণ দ্বারা সৃষ্ট রোগে সহায়ক।