- বেগুন - 2 টুকরা
- টমেটো - 4-5 টুকরা
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা
- রসুন -3 টি দাঁত
- অলিভ তেল - 20 গ্রাম
- লবণ - 1 স্বাদ থেকে
- মশলা - 1 স্বাদ
বেগুনে টুকরো টুকরো করে কাটা 15 মিনিটের জন্য পানি শুকিয়ে শুকিয়ে দিন। পুদিনা টমেটো কাটা পেঁয়াজ কাটা, এবং রসুন। গরম ভাজা প্যানের মধ্যে তেল ঢালা, বেগুন, টমেটো, পেঁয়াজ যোগ করুন। সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত 5-7 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপ উপর ভাত। মশলাগুলি যোগ করুন, আধা গ্লাস পানি যুক্ত করুন, কম গরম পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় ২0-25 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন। টমেটো যদি একটু রস দেয় তবে আপনি আরও বেশি পানি যোগ করতে পারেন।
পরিবেশন: 6