প্রাথমিক তথ্য বলছে যে এটি প্রদর্শিত প্রথম দেশ ইথিওপিয়া হয় একটি কিংবদন্তি রয়েছে যা বলছে যে পালকেরা পালকযুক্ত বুনন, অগ্রদূত হয়ে ওঠে এবং লক্ষ্য করে যে বন্য কফি মটরশুটি ব্যবহার করার পর ছাগলগুলি শক্তির সাথে প্রবাহিত ছিল। তারপর কফি মিশর এবং ইয়েমেন ছড়িয়ে এবং XV শতাব্দীর শুরুতে, এবং উত্তর আফ্রিকা, মধ্যপ্রাচ্য, তুরস্ক এবং পারস্য দেশগুলিতে পৌঁছে।
এই দেশে অনেক, কফি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। উদাহরণস্বরূপ, ইয়েমেন ও আফ্রিকায় কফি সহ ধর্মীয় অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়। এই কারণে, ইথিওপিয়ার সম্রাট মেনেলিক দ্বিতীয় শাসনের আগে, স্থানীয় মন্ডলী কফি মটরশুঁটি ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছিল। এছাড়াও 17 তম শতাব্দীতে রাজনৈতিক কারণের জন্য তুরস্কের অটোমান সাম্রাজ্যে কফি নিষিদ্ধ করা হয়েছিল।
1600 এর গোড়ার দিকে কফি ইংল্যান্ডে ব্যাপক হয়ে ওঠে এবং 1657 সালে ফ্রান্সও কফি সহ জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। 1683 সালে অস্ট্রিয়া ও পোল্যান্ড, তুর্কিদের বিরুদ্ধে ভিয়েনা যুদ্ধের ফলে তুর্কিদের কাছ থেকে কফি শস্য আটক করে। এই বছর পোল্যান্ড এবং অস্ট্রিয়া মধ্যে কফি বিজয়ী বছর বিবেচনা করা যেতে পারে। ইতালিতে, কফি মুসলিম দেশ থেকে এসেছিল। এই উত্তর আফ্রিকা এবং ভেনিস, পাশাপাশি মধ্যপ্রাচ্য এবং মিশর এর সফল বাণিজ্য দ্বারা সাহায্য করা হয়েছিল। এবং ইতিমধ্যে ভেনিস কফি থেকে ইউরোপের দেশে পেয়েছিলাম।
1600 খ্রিস্টাব্দে পোপ ক্লেমেন্ট VIII- এর জন্য কফিটির একটি জনপ্রিয় জনপ্রিয়তা ও জনপ্রিয়তা পাওয়া যায়, যার কফিটি "খ্রিষ্টীয় পানীয়" বলে বিবেচিত হয়েছিল। "মুসলিম পানীয়" নিষিদ্ধ করার অনুরোধের সাথে পোপের অনেক আপিল থাকলেও
একটি কফি ঘর খোলা
প্রথম ইউরোপীয় দেশ, যা একটি কফি শপ খোলা ছিল, ইতালি ছিল। 1645 সালে এই ঘটনা ঘটেছে। ডাচ কফি মটরশুটি প্রথম বড় রপ্তানিকারক হয়ে উঠেছে। পিটার ভ্যান ড্যান ব্রক কফি মটরশুটি রপ্তানি করে মুসলিম দেশগুলির উপর তখন বিদ্যমান নিষেধাজ্ঞা ভঙ্গ করেছে। নিষিদ্ধ করা হয়েছিল 1616 সালে এডেন থেকে ইউরোপ পর্যন্ত। পরে, ডাচরা জাভা এবং সিলন দ্বীপপুঞ্জে কফি গাছ লাগাতে শুরু করেছিল।
যাইহোক, উপনিবেশিক যুগে, যা একসময় উত্তর আমেরিকা ঘিরে রেখেছিল, প্রথমে ইউরোপের তুলনায় কফি প্রথমত জনপ্রিয় ছিল না। উত্তর আমেরিকায় কফি জন্য প্রয়োজনীয় বিপ্লবী যুদ্ধের সময় বৃদ্ধি পেতে শুরু। অতএব, বিক্রেতা, তাদের ছোট সরবরাহ বজায় রাখার জন্য, উল্লেখযোগ্যভাবে দাম বৃদ্ধি করতে বাধ্য করা হয়। এছাড়াও 1812 সালের যুদ্ধের পরে আমেরিকানরা কফিদের ব্যাপক ব্যবহার শুরু করে, যার ফলে যুক্তরাজ্যে চা আমদানি আমদানি বন্ধ করে অস্থায়ীভাবে বন্ধ হয়ে যায়।
বর্তমানে, কফি জনপ্রিয়তা বন্ধ স্কেল হয়। নির্মাতারা অনেক ধরনের এবং কফি এর aromas অফার এবং কফির বেনিফিট বা ক্ষতি এখনও গরম আলোচনা উত্থাপন করে।