আলু রোলস আলু পত্র একটি ঐতিহ্যগত ভারতীয় থালা। বা বরং - মশলা, তিল এবং নারকেল চিপস সঙ্গে আলু রোলস, সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত ভাজা। পুরোপুরি টমেটো সস চোটনী, এবং খরা ক্রিম সঙ্গে মিলিত। আপনি পছন্দ করেন এমন কোনও মশলা যোগ করতে পারেন, তবে আমার মতে শ্রেষ্ঠ সমন্বয় হল আদা, হলুদ এবং কুরি (উপরন্তু, হলুদ একটি সুন্দর হলুদ রং দেয়)। সম্ভবত আপনি আশ্চর্য হবেন যে ভর্তি একসঙ্গে সংযুক্ত করা হয় না, আলাদা আলাদা আলাদা পণ্য, আলু, নারকেল ছাদ এবং চিনি, তবে প্রস্তুত খাবারের মধ্যে সবকিছু খুব সুসংহত এবং পারস্পরিক পরিপূরক হয়ে যায়।
উপাদানগুলো:- আলু 6 পিসি
- প্যারাসলি তাজা 1 গুচ্ছ
- নারিকেল শেভিংস 50 ডিগ্রী
- তিল সাদা 2 চামচ ঠ।
- লবণ 1 টি চামচ
- চিনি 2 টি চামচ
- আদা শুষ্ক 5g
- কুরি 5 গ্রাম
- ময়দা, গম 450 গ্রাম
- লবণ 1 টি চামচ
- হলুদ 1 টেবিল চামচ
- জল 100 মিলি
- তেল 50 গ্রাম গলিত
- ধাপ 1 আলু পেট্রা প্রস্তুত করার জন্য, ময়দা, লবণ, চিনি, গলিত মাখন, আলু, সবুজ শাক, নারকেল চিপস, তিলের বীজ এবং মশলা প্রয়োজন: আদা এবং কুরি।
- ধাপ 2 ময়দা ছিটিয়ে নিন, লবণ যোগ করুন, হলুদ এবং মিশ্রণ।
- ধাপ 3 তারপর তেল এবং গরম জল যোগ করুন। ময়দা কাটা, একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা দিয়ে আবরণ এবং 30 মিনিট জন্য ছেড়ে।
- পদক্ষেপ 4 ইতিমধ্যে, ভর্তি প্রস্তুত। আলু চালান, মশ। তারপর সবুজ শাক, নারকেল শ্যাভেজ, তিল, লবণ, চিনি, আদা এবং কুরি যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সাফ করুন
- ধাপ 5 ময়দা দিয়ে টেবিলটি ছিটিয়ে রাখুন এবং ময়দাটি একটি পাতলা স্তর (3-4 মিমি) আকারে 50x35 সেমি করুন।
- ধাপ 6 আলু রাখুন এবং পুরো মালকড়ি স্তর।
- ধাপ 7 দীর্ঘ সাইড থেকে শুরু করে একটি টাইট রোল রোল করুন। এবং আলতো করে কাটা 1 সেন্টিমিটার চওড়া মধ্যে কাটা।
- ধাপ 8 এটি প্রায় 20 টুকরা হবে। আপনি একটি রোলিং পিন সঙ্গে তাদের সারিবদ্ধ করতে পারেন এবং একটি বৃত্তাকার আকৃতি দিতে।
- ধাপ 9 ফ্রাইং প্যান Preheat, উভয় পক্ষের উপর সুবর্ণ ক্রাস্ট হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর রোলস এবং ভাজা দিন।
- ধাপ 10 একটি থালা রাখুন এবং টমেটো সস বা খাদক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।