- গম ময়দা - 3 কাপ
- 5 টি চীনা মশলা মিশ্রণ - 1 ম একটি spoonful
- সোডা - 1 চা চামচ
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 1 1/2 চা চামচ
- কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ
- চিনি - 1 গ্লাস
- আধা আদা এর - 1/2 কাপ
- রুম তাপমাত্রায় অ্যান্টেড মাখন লাঠি - 1 1/2 টুকরা
- বড় ডিম - 2 টুকরা
- গাঢ় গুড় - 1 গ্লাস
- চূর্ণ চিনি - স্বাদ (ছিপি জন্য)
1. 1 গ্লাস গরম পানি দিয়ে অন্ধকার গুঁড়া নিম্ন তৃতীয় মধ্যে একটি আলনা সঙ্গে 175 ডিগ্রী যাও চুলা Preheat। তেল সঙ্গে লুব্রিকেট এবং আটা সঙ্গে একটি পিষ্টক পাখা ছিটিয়ে একটি বাটি মধ্যে, গম ময়দা মিশ্রণ, চীনা মশলা, সোডা, লবণ এবং কালো মরিচ মিশ্রণ। 2. একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, আদা কুচি না হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং আদা মিশ্রিত। 3. প্রায় 5 মিনিটের জন্য বিদ্যুৎ মিশুক, চাবুকের মটর, চিনি এবং আদা মিশ্রণ এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাকশন উচ্চ গতিতে ব্যবহার করা। মাঝারি গতিতে একটি মিশ্রণক সঙ্গে প্রতিটি সংযোজন পরে whisking ডিম, এক সময়ে যোগ করুন। তিনটি ধাপে কাঁটা দিয়ে একসঙ্গে ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন এবং কম গতিতে একটি মিশ্রণক সঙ্গে চাবুক 4. প্রস্তুত পিষ্টক মোড় মধ্যে ময়দা ঢালা এবং পিষ্টক ছাঁচ এর প্রান্ত থেকে সরানো শুরু না হওয়া পর্যন্ত এবং প্রায় 1 ঘন্টা, স্পর্শ থেকে ইলাস্টিক হতে শুরু করে। একটি রাক ফর্ম স্থাপন এবং 20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। রাক উপর ছাঁচ থেকে পিষ্টক সরান এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল করার অনুমতি দেয়। চূর্ণ চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে, স্লাইস মধ্যে কাটা এবং পরিবেশন করা।
পরিবেশন: 8-9