- পোকার (হাড় এবং কার্তুজ) - 1 কেজি
- গরুর মাংস (হাড় এবং কার্তুয়ালেজ সহ) - 700 গ্রাম
- চিকেন (হাড় এবং কার্তুয়ালেজ সহ) - 700 গ্রাম
- গাজর - 2 টুকরা
- পেসলে (বা সেলাই) রুট - 1 টুকরা
- বাল্ব - 1 টুকরা
- বে পাতা - 4-5 টুকরা
- রসুন - 2 টি দাঁত
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - - স্বাদ যাও
- মরিচ কালো মটর - - স্বাদ যাও
সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন। বীফ, শুয়োরের মাংস এবং মুরগির জল চলন্ত অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed। পাত্রের মধ্যে, জল ঢালা, একটি ফোঁড়া এ আনা। ফুটন্ত পানিতে আমরা ধুয়ে মাংস রাখি (পানি যদি প্রয়োজন হয় তবে মাটিকে সম্পূর্ণভাবে আবৃত করে রাখুন)। একটি ফোঁড়া আনুন, একটি ঢাকনা সঙ্গে আবরণ এবং আরো তাপ জন্য আরো 3 ঘন্টার জন্য রান্না। আমরা সবজি পরিষ্কার করি। রাস্তার মাংসের 3 ঘন্টা রান্না করার পরে, সবজি প্যানের মধ্যে যোগ করুন। এছাড়াও লবণ, মরিচ এবং উপসাগর পাতা যোগ করুন। প্রায় এক ঘন্টার জন্য আমরা শাকসব্জ এবং মাংস রান্না করি - এমন অবস্থায়, যখন মাংস হাড় থেকে সহজে আলাদা হবে। আগুন থেকে প্যান অপসারণ করুন আমরা মুরগি থেকে মাংস বের করে ফেলি, এটি সামান্য ঠাণ্ডা যাক, যার ফলে আমরা হাড় এবং কার্তুজি থেকে মাংস পৃথক করি। চিপানো রসুন সঙ্গে মাংস করুন। ঠান্ডা জন্য একটি উপযুক্ত থালা মধ্যে মাংস স্থানান্তর। ফিল্টার করা মাংস দিয়ে মাংস পূরণ করুন আমরা একটি শীতল জায়গায় কয়েক ঘন্টা জন্য জেলি ছেড়ে, যা পরে আমরা ফ্রিজে এটি পাঠাতে পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণরূপে freezes। যখন জেলি স্টিফেন, তার পৃষ্ঠায় একটি চর্বি ক্যাপ গঠন করে। জেলির পৃষ্ঠ থেকে চর্বি অপসারণ করুন স্টুডেন প্রস্তুত ঠান্ডা পরিবেশন করা বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 8-10