"Befstroganov" নামে একটি থালা, উত্থানের বিভিন্ন সংস্করণ আছে - "একটি Stroganov শৈলী গরুর মাংস।" তাদের একজন বলছেন, পাভেল মিখাইলোভিভ ট্যাতাতকোভের মতো, যিনি তার বাড়ির দরজায় খুলেছিলেন, যাতে ছাত্র-শিল্পীদের ছবি আঁকতে দেখা যায়, আলেকজান্ডার গ্রেগরিভিচ বিজ্ঞানের জনগণকে সমর্থন করার জন্য "খোলা টেবিল" এর জন্য ফ্যাশন শুরু করেন। কোন ছাত্র বা এমনকি একটি সুন্দরভাবে সজ্জিত যুবক বিনামূল্যে জন্য তার বাড়িতে একটি স্নেক থাকতে পারে। এটা অমানবিক যে, কিছু অর্থনীতির জন্য, চটপটে ফরাসি শেফ একটি ডিশের সাথে এসেছিলেন যা সহজে অংশে বিভক্ত হয়ে যায় এবং ফ্রেঞ্চ সসারে খরা ক্রিম সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ক্যালরি এবং একই সময়ে সুস্বাদু, এটি দরিদ্র ছাত্রদের বিজ্ঞান জন্য তাদের ক্ষুধা দীর্ঘায়িত অনুমতি। আরেকটি কিংবদন্তী অনুসারে, গণিত স্ট্রগানোভকে একটি অতিথিসেবক হোস্ট এবং একটি স্বপ্নদর্শী রাজনীতিবিদ হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে, যেটি গণনা প্রদানের এক বলের সময়, শেষের দিকে আসার একটি রসূল এসেছিলেন। যেহেতু খাবার দীর্ঘ ছিল, রান্নাঘর যে গরম ছিল, গেস্ট পরিবেশন করতে প্রস্তুত ছিল না। মাংসের স্ক্র্যাপ ছাড়া আর কিছুই নেই, যা দ্রুত বোঁচকা কুকুরকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা এবং বাদাম ক্রিমের অবশিষ্টাংশ দিয়ে ভরা। মেসেঞ্জার মনোযোগ এবং রেসিপি দ্বারা চিত্তাকর্ষক এবং কুমার Stroganov নাম দ্বারা এই থালা নামক কাহিনী বলা হয়েছিল।
কি "বীফ Stroganoff" কি মত চেহারা? সুপরিচিত সোভিয়েত "সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য সম্পর্কে বই" এ দেখছেন, আমরা শিখি যে এটি স্ক্র্যাপ থেকে নয় যে গণনার বিশদ ডিশ প্রস্তুত! "বীফ stroganoff - 5-7 গ্রাম গরুর মাংস tenderloin ঝাঁকানো কাটা পাতলা টুকরা। ফ্রাইং মাত্র 3-5 মিনিট সময় নেয়। আরো extinguishing জন্য খুব সামান্য সময় প্রয়োজন ... "তবে, এই এই থালা তৈরি করার একমাত্র উপায় নয়। এটি দেখার জন্য, বেশ কয়েকটি রেস্টুরেন্টে যেতে যথেষ্ট। অনেক রান্না থেকে সাহসীভাবে একটি Stegangan শৈলী মধ্যে গরুর মাংস সঙ্গে পরীক্ষা, থালা মধ্যে নতুন উপাদান প্রবর্তন। Gourmets শুধুমাত্র একটি জিনিস আছে: অনেক ধরনের চেষ্টা করুন এবং তারা সবচেয়ে পছন্দ যে এক নির্বাচন করুন।