কিভাবে ডান ফল চয়ন?

সুস্বাদু ফলের প্রচলিত ফলের একটি চমৎকার বিকল্প যখন তারা পাওয়া যায় না। এটা যে কেউ শুকনো ফসল না শুধুমাত্র একটি দরকারী মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির একটি ভাণ্ডার হয়, তাদের গঠন তাদের চিনি আছে, এবং এটি ক্যালোরি বলা হয়। তাদের দরকারী গুণাবলী অনুযায়ী, শুকনো ফলগুলি তাজা ফল থেকে অনেক বেশি পার্থক্য করে না, কারণ তারা প্রাচীনকালে ভ্রমণকারীদের দ্বারা গ্রহণ করা হত, কারন তারা দরকারী, সহজ এবং পুষ্টিকর। শুকনো ফল নির্বাচন যখন আপনি মনোযোগ দিতে হবে প্রথম জিনিস তাদের রং। শুকনো ফল একটি শুকনো পণ্য, এবং শুকানোর প্রক্রিয়া সময়, পণ্য উজ্জ্বল রং হারান এবং নিস্তেজ হত্তয়া, তারা কোন ক্ষেত্রে উজ্জ্বল উচিত। কাউন্টারে যদি আপনি একটি উজ্জ্বল রংযুক্ত শুকনো সুগন্ধি বা সোনার পাতা দিয়ে স্বচ্ছ রেশিন দেখতে পান - এটি একটি স্পষ্ট স্বাক্ষর। এই পণ্যগুলিতে রসায়নের একটি উচ্চ পরিমাণ রয়েছে। সুস্বাদু ফলের স্বাভাবিকতা নির্ধারণের জন্য, আপনি প্যাকেজের তথ্য পড়তে পারেন, যদি আপনি ওজন দ্বারা শুকনো ফল কিনতে পারেন, তবে যত্ন সহকারে তাদের বিবেচনা করুন।

উল্লেখযোগ্য হল যে ব্যক্তি কম শুকিয়ে যাওয়া ফলের প্রক্রিয়ায় হস্তক্ষেপ করে, সেক্ষেত্রে তারা আরও ভালভাবে শেষ করে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, এশিয়াতে, যেখানে ফলের শুকনো ফলের ব্যবহার করা হয়, সেহেতু সুস্বাদু সুগন্ধিটি সবচেয়ে উপযোগী ধরনের। এরিট্রোট হল একটি খাঁজ যা একটি হাড়ের সাথে গাছের উপর শুকিয়ে যায়, এতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে। কম মূল্যবান এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কিস (শুকনো গুঁড়া পাথর দিয়ে শুকনো) এবং শুকনো গুঁড়ো।

কিছু অহংকারী প্রযোজকরা তাদের চকমক করার জন্য তেল দিয়ে ফল শুকিয়ে ফেলেন, এই ধরনের শুকনো ফল কিনতে না ভাল। উদাহরণস্বরূপ, কুমির ছায়া পেতে (যখন এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্য হারায়) prunes সাশ্রয়ী উদ্ভিজ্জ তেল বা পটাসিয়াম permanganate ব্যবহার, এবং এছাড়াও উষ্ণ জল ব্যবহার করা হয়।

গার্হস্থ্য অতিথির মতে, দুটি সাধারণ ধরনের শুকনো ফল রয়েছে:

অতিরিক্ত বৈচিত্রটি শ্রেষ্ঠ এবং, একটি নিয়ম হিসাবে, শুকনো ফলের ব্যয়বহুল ধরনের, যা অবিলম্বে ওয়াশিং পরে ব্যবহার করা যাবে।

টেবিলের সাজসজ্জা রোগ, ঘর্ষণ, প্যারাসাইট এবং ছাঁচ ছাড়া ফলের শুকনো হয়, কিন্তু, একটি নিয়ম হিসাবে, এই শুকনো ফলের খুব আরামদায়ক চেহারা (অমেধ্য সঙ্গে আংশ এবং ফল আছে) নেই। ব্যবহারের আগে, যেমন শুকনো ফল ধৌত করা উচিত।

এমনকি যদি আপনি সবচেয়ে ব্যয়বহুল শুকনো ফলের কেনা, আপনি তাদের ব্যবহার করার আগে তাদের প্রথম ধোয়া উচিত, একই সময়ে না শুধুমাত্র ময়লা সরানো হয়, কিন্তু রাসায়নিক reagents যে প্রক্রিয়া শুকনো ফল যাতে তারা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য লুণ্ঠন না। শুকনো ফল শুকিয়ে 15 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় শুকিয়ে দিন।

শুকনো ফলগুলি, যেহেতু পরিচিত, গ্যাস গঠনের দিকে পরিচালিত করে, এবং যদি তারা আগে 2-3 ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে দেয়, তাহলে এটি খুব আনন্দদায়ক ফ্যাক্টর থেকে পরিত্রাণ পেতে পারে না।

যদি এই বা শুকনো ফলের কেনার আগে একটি সুযোগ থাকে, তাহলে তা আপনার হাতে নিতে হবে, শুকনো ফলগুলি স্থিতিস্থাপক এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত এবং শুষ্ক না হওয়া উচিত। একটি শুষ্ক শুকনো ফল মানে যে এটা শুকিয়ে যায় না, কিন্তু খুব নরম যে এটি সংরক্ষণ করা ভুল। শুধু শুকনো ফলের গন্ধ, যদি আপনি কিছু অদ্ভুত বা অদ্ভুত চিহ্ন মনে করেন, এটি একটি স্পষ্ট লক্ষণ যে চা আগে একটি খারাপ পণ্য।

সাধারণত, শুকনো ফলগুলিকে সালফার ডাই অক্সাইড দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, যা প্যাকেজের নাম E220 এর নিচে লুকানো থাকে। উদাহরণস্বরূপ, E220 প্রক্রিয়াকরণের পরে, গাঢ় বাদামী বাদামী বাদামী রঙ একটি সুবর্ণ রং সঙ্গে হালকা হয়, এবং শুকনো গুঁড়া উজ্জ্বল কমলা হয়ে। সালফিউরিক অ্যানড্রাইদ দিয়ে চর্বিযুক্ত ফল শুকিয়ে যায় না, এবং তারা জীবিত প্রাণী শুরু করে না। অবশ্যই, শুকনো ফলের মধ্যে এই সংরক্ষণাগার অল্প পরিমাণে থাকে, কিন্তু গ্যাস্ট্রোন্টারিস্টরা E220 ধারণকারী শুকনো ফল খেতে সুপারিশ করেন না।

এটি মনে রাখা উচিত যে মাশরুম মত শুকনো ফলগুলি ক্ষতিকারক নির্গমন শোষণ করে, তাই স্বতঃস্ফূর্ত বাজারের পরিবর্তে, কেনাকাটার মধ্যে তাদের সর্বোত্তম কেনাকাটা করা হয়।

স্বাদ হিসাবে, ভাল শুকনো ফল একটি ওয়াইন "পোড়া" স্বাদ আছে না।

সুন্দর প্যাকেজিং একটি মানের পণ্য একটি গ্যারান্টি নয়। শুকনো ফল GOST মেনে চলতে হবে, না TU। অধিকাংশ ক্ষেত্রে, শুকনো শুকনো ফলের তাদের গঠন আছে এক সংরক্ষণাগার নয়। এটি একটি স্বচ্ছ প্যাকেজে শুকনো ফল কিনতে আগ্রহী, যাতে পণ্য মান চোখের দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে।

শুকনো ফল সংগ্রহ করার জন্য বিদেশী গন্ধ ছাড়া একটি অন্ধকার ঠান্ডা জায়গায় ভাল, যাতে সে একটি পুরো বছরের জন্য তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখতে হবে। যদি তাদের উপর ছাঁচ ছড়িয়ে পড়ে, তবে এর অর্থ হচ্ছে, তাদেরকে ছুঁড়ে ফেলা উচিত, কারণ ছাঁচ দিয়ে শুকনো ফল বিষাক্ত হয়ে যেতে পারে।

হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, গুণমান শুকনো ফল নির্বাচন যেমন একটি জটিল ব্যবসা নয়, প্রধান জিনিস উপরের সুপারিশ শুনতে হয়