- ডক - 1 টুকরা ((প্রায় 2 কেজি ওজনের)
- আপেল - 4-5 টুকরা
- দারুচিনি - 1/2 চা চামচ
- ব্রাউন চিনি - 2 চামচ
- লবণ, মরিচ - - স্বাদ যাও
- মশলা - 1 চা চামচ (রোজমারি, অরেগাঁও, প্রোভেনাল হেরবাদি)
- আপেল ভিনেগার - 1/2 কাপ
- অলিভ তেল - 2 আইটেম চামচ
ওপকরণ। আমরা হাঁস প্রক্রিয়া - আমরা giblets অপসারণ, অতিরিক্ত চর্বি এবং ত্বক কেটে, হাড়ের টিপস কাটা। একটি বড় বাটি মধ্যে, আপেল সাইডার ভিনেগার, জলপাই তেল, লবণ, মরিচ এবং মশলা মিশ্রিত। ফলে marinade সঙ্গে হাঁস লুব্রিকেট। আমরা রেফ্রিজারেটরে 4-6 ঘণ্টা বা রাতের মধ্যে মরিচানা ছেড়ে চলে যেতে পারি - রাতে যখন হাঁস মারিনা হয় - আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে বের করে রান্না করি। কোর্তা মধ্যে আপেল কাটা, কোড় কাটা। বেকিং ডিশ মধ্যে হাঁস রাখুন। আমরা ডিস্কের ভিতরে কিছু আপেল রাখি (কতটুকু মাপসই হবে, আমরা বাকিটা ডিক প্রায় প্যাকিংয়ের জন্য, 190 ডিগ্রি এ প্রায় 2 ঘণ্টা ভেজানোর জন্য বিতরণ করি, প্রতি অর্ধেক ঘন্টা রস ও চর্বিযুক্ত ফোঁটা জলে ডুবে পানি ফেলি না)। হাঁসের ভেতর আধা কাপে আখের গুঁড়ো খুব সুস্বাদু হয়, তাই আমরা অন্য চিকিত্সা ছাড়াই তাদের পরিবেশন করি, তবে হাঁসের কাছাকাছি বেকড আপেলগুলি একটি আলাদা গালিশিল্প প্রস্তুত করার জন্য ছোট টুকরোতে কাটা উচিত। AEM আপেল টুকরা করার প্রায় 5 মিনিটের জন্য পোড়ানো থালা (প্রায় 2 টেবিল চামচ), চিনি এবং দারুচিনি। মাঝারি তাপ উপর রান্না করা থেকে সামান্য চর্বি। সমাপ্ত হাঁস সঙ্গে রান্না আপেল আভরণ এবং বেকড আপেল চতুর্থাংশ দায়িত্ব পালন করেন। উপভোগ ক্ষুধা! :)
পরিবেশন: 6-8