প্রাচীন চীনে সয়াবিনের চাষ শুরু হয়, এটি জাপান ও প্রতিবেশী এশীয় দেশগুলির মধ্যেও জনপ্রিয়, যেখানে এটি জাতীয় ওরিয়েন্টাল রন্ধনপ্রণালী প্রধান উৎপাদনের স্থান গ্রহণ করে। সোয় একটি মটরশুটি পরিবার এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন একটি উৎস হিসাবে কাজ করে ফরাসিরা 18 শতকে সোয়াইনস আবিষ্কারের জন্য ইউরোপে প্রথম। প্রাণী উৎপাদনের পণ্যগুলির জন্য পূর্ণাঙ্গ পরিবর্তনের ফলে, সয়াবিন বিশ্বব্যাপী তার বিজয়ী মিছিলটি চালিয়ে যাচ্ছে। এটা ব্যাপকভাবে নিরামিষ রান্না ব্যবহার করা হয়, এটি একটি স্থূলতা থেরাপির একটি খাদ্যতালিকাগত হাতিয়ার।
সোয়ানের ব্যবহারটি এ কারণে যে এটি একটি পূর্ণাঙ্গ প্রোটিন ধারণ করে, কোন প্রকার প্রাণী প্রজাতির প্রোটিন থেকে নিকৃষ্ট নয়। সোয়ায় রক্তে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে এমন ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার এবং মানব শরীরের জন্য এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ রয়েছে যা রক্তে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রন করে, এটি মস্তিষ্কের কোষগুলির পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়ার মধ্যে সরাসরি অংশ নেয় এবং যকৃতে চর্বি জমা করতে সক্ষম হয়। লেইথিয়েইন একজন ব্যক্তির যুবক সংরক্ষণ করে, মেমরি বৃদ্ধি, ঘনত্ব, যৌন এবং মোটর কার্যকলাপ। সোয়াইন যেমন শরীরের জন্য জেনেসেটিন এবং ফ্যটিক এসিড হিসাবে কার্যকরী পদার্থ রয়েছে, যা মারাত্মক টিউমারগুলির বৃদ্ধিকে বাধা দেয়, তারা কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য কাজ করে। এছাড়াও, সয়াবিনের ধ্রুবক ব্যবহার থেকে একটি উপকারিতা আছে - এটা আমাদের শরীর থেকে radionuclides অপসারণ করতে সাহায্য করে, যা, সম্ভবত, এশিয়ার মানুষের মধ্যে দীর্ঘায়ু কারণ কারণ।
কখনও কখনও মানুষ পশু উত্স প্রোটন সহ্য করা হয় না - এই এলার্জি প্রতিক্রিয়া প্রকাশের মধ্যে প্রকাশ করা হয়, যেমন মানুষ সোয়া তাকান উচিত, মাংস এবং দুধ প্রোটিন একটি পূর্ণ বিকল্প হিসাবে। ইশকেমি হার্ট ডিজিজ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, ক্রনিক পোলেসিসিটাইটিস, হাইপারটেনশন ইত্যাদি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সোয়া পণ্য ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। এবং এই সব রোগের সম্পূর্ণ তালিকা নয় যা সয়া স্রাব নির্দেশিত হয়, যেমন ডায়াবেটিস মেলিটাস হিসাবে, স্থূলতা, আর্থ্রাইটিস, arthrosis এবং পেশী সিস্টেমে অন্যান্য সমস্যা।
যাইহোক, সয়াবিনের ক্ষতি সম্পর্কে বলা উচিত। এই পাজী উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্যগুলি খাদ্য উৎপাদকদের দ্বারা ব্যাপকভাবে বিজ্ঞাপিত হয় সত্ত্বেও, এন্ডোক্রিন গ্রন্থি পদ্ধতিতে সোয়া একটি বিষণ্ণ প্রভাব ফেলতে পারে, কারণ এটি isoflavones - মহিলা হরমোন এস্ট্রোজেনের মত পদার্থ। অতএব, যেসব শিশু সোয়া খাবার খায় তারা অত্যন্ত অবাঞ্ছিত কারণ তারা হরমোনের ভারসাম্যহীনতা ভোগ করতে পারে, থাইরয়েড গ্রন্থি ব্যাহত করে, মেয়েদের চক্রের শুরুতে এবং ছেলেদের প্রারম্ভিক অবস্থায় শারীরিক বিকাশের একটি মন্দা দেখা দিতে পারে। যদিও, সাধারণভাবে, আইফ্লাভোয়োনস এবং মহিলা শরীরের জন্য একটি মহান উপকারিতা আছে, তবুও ডাক্তাররা গর্ভবতী নারীদের সোয়ামজাতীয় খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন না, কারণ তারা ভ্রূণের মস্তিষ্কের রোগবিজ্ঞান হতে পারে।
বিজ্ঞানীরা সাম্প্রতিক গবেষণা তথ্য অনুযায়ী, তারা মহামারী প্রচলন একটি খারাপ প্রভাব থাকতে পারে এবং আল্জ্হেইমের রোগের উন্নয়নের জন্য নেতৃত্ব দিতে পারে যে বৃহৎ পরিমাণে সোয়া পণ্য খাওয়ার উপসংহারে এসেছিলেন। উপরন্তু, সোয়া প্রোটিন সোডের অক্সালিক এসিডের উচ্চ পরিমাণের কারণে কিডনি এবং মূত্রস্থলে পাথর ও বালি গঠনে ভুগছে এমন লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
এখন পর্যন্ত, বৈজ্ঞানিক জগত সয়া এর সুফল এবং হানাহানির উপর ঐক্যমতে পৌঁছতে পারে না। সম্ভবত, যদি সয়া প্রাকৃতিকভাবে উত্থিত হয়, এবং একটি জেনেটিকালি মডিফাই করা পণ্য না, তাহলে এই পণ্যের উপকারী গুণাবলী উল্লেখযোগ্যভাবে তার ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য অতিক্রম করে। এই সব থেকে এটা উপাত্ত করা প্রয়োজন যে সোয়া পণ্য ব্যবহার প্রতিটি ব্যক্তির একটি স্বাধীন সিদ্ধান্ত।