- ভাজা শুকরের মাংস - 3,6 কিলোগ্রাম (একটি মুকুট আকারে)
- কেকজাত শুকরের মাংস - 450 গ্রাম
- পোকার সসেজ - 220 গ্রাম
- পাতলা কাটা পেঁয়াজ - 3/4 কাপ
- মাখন - 3 টি আইটেম চামচ
- ময়দা সেচ - 1/2 কাপ (কিউব কাটা)
- আধা কাপের সিঁড়ি - 1/4 কাপ
- নরম রুটি টুকরা - 1 1/2 কাপ
- টাটকা পেসলে - 1/2 কাপ (কাটা)
- লবণ - 1 1/2 চা চামচ
- কালো মরিচ - 1/2 চা চামচ
- আদা - আধা চা চামচ
1. একটি বড় brazier প্রস্তুত এবং গরম। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসের 2 ঘন্টা সময় শুকরের মাংসপেশি (ফোলে হাড়ের শেষ প্রান্তে মোড়ানো)। মাঝখানে, গোলাপী রঙের ময়দা এবং সসেজের ভেতর একটি বড় কুঁচকে ভেজে রাখুন, একপাশে রাখুন। একই ফ্যিং প্যানের মধ্যে ময়দার মধ্যে পেঁয়াজ ভেজে (মৃদু পর্যন্ত)। সেলাই যোগ করুন, আরেকটি 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তাপ থেকে সরান প্যান থেকে সসেজ এবং ময়দা মাংস ফেরতুন, রুটি টুকরা, parsley, লবণ, মরিচ এবং আদা জুড়ুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত। 2. চুলা থেকে প্রান্ত সরান। থ্রেড বা টুথপিক্স দিয়ে তাদের নিরাপদ করুন। মুকুট মাঝখানে ফয়েল স্থাপন, ভরাট জন্য বেস তৈরীর। মুকুট ভিতরে মাংস স্টাফিং রাখুন 80-100 সি এ প্রায় 1 ঘন্টা জন্য মুকুট মুকুট করুন একটি ডিশ উপর মুকুট স্থাপন করা, টেবিলে পরিবেশন অবিলম্বে।
পরিবেশন: 16