ভিটামিন জৈবিক গুরুত্ব তাদের শ্রেণীবিভাগ

ভিটামিন এর শ্রেণীবিভাগ
ভিটামিনগুলি জল-দ্রবণীয়, চর্বি-দ্রবণীয় এবং ভিটামিন-সমৃদ্ধ যৌগগুলিতে বিভক্ত। ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিন প্রস্রাব excreted হয় না, তাই তারা শরীরের মধ্যে জমা করতে সক্ষম হয় এবং শুধুমাত্র একটি ছোট পরিমাণ এটি পুনঃপ্রতিষ্ঠার প্রয়োজন হয়। ভিটামিন-সমৃদ্ধ যৌগগুলির মধ্যে রয়েছে জৈবভালোভিনোইড, ইনসটোলোল, কোলিন, লিপোয়িক, প্যাঙ্গামিক, ওরিটিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ।
ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিন
ওভারডেজের ঝুঁকি শুধুমাত্র চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন ব্যবহার করে দেখা যায়, উদাহরণস্বরূপ, কিছু ক্ষেত্রে, ভিটামিন ডি, বমি, বমিভাব, এবং শিশুটির বৃদ্ধির অবসান হওয়ার কারণে কিছু ঘটতে পারে। সুতরাং, সংক্ষিপ্তভাবে চর্বি দ্রবণীয় ভিটামিন সম্পর্কে

ভিটামিন এ
ভিটামিন এ, বা রেটিনোল, শরীরের কাজ যখন এটি লিপিড সঙ্গে সম্মিলন। শরীরটি মাছের তৈল, লিভার, তেল, মার্জারিন, খরাম ক্রিম, দুধ এবং ডিম জাল গ্রহণ করে এটি পায়। যাইহোক, প্রায়শই খাবারে রয়েছে প্রোভিনটাইন এ, বা ক্যারোটিন (উদাহরণস্বরূপ, গাজর, গুঁড়ো, বাঁধাকপি ও টমেটো)। প্রোভ্যটামিন এ শুধুমাত্র মানুষের শরীরের মধ্যে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়। ভিটামিন এ শরীরের একটি স্বাভাবিক বৃদ্ধি প্রদান করে, এটি ত্বকের কার্যকারিতা এবং শ্লৈষ্মিক ঝিল্লির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, এটি ভেতরের রঙ্গক রাইটার গঠনের উত্সাহ দেয়।

যখন শরীরের ভিটামিন 'এ' অভাব হয়, তখন দৃষ্টি নিবিড় হয় (বিশেষত শয়তান এবং রাতে - তথাকথিত রাতে অন্ধত্ব বিকশিত হয়) উপরন্তু, বিভিন্ন চামড়া ক্ষত, কদর্যতা, ইমিউন সিস্টেমের দুর্বল দেখা যায়। যদি কোন শিশুর ভিটামিন এ অভাব থাকে, তবে হাড়ের বৃদ্ধি হ্রাস পেতে পারে। ভিটামিন এ হালকা এবং বায়ুর প্রভাবের জন্য খুবই সংবেদনশীল, তাই একশো খাবারের পণ্য সবসময় অন্ধকারে আটকে রাখা উচিত। রান্না করার সময়, এটি একটু চর্বি যুক্ত করার সুপারিশ করা হয়।
অধিকাংশ প্রোভিনটাইন এ, যা মানুষের শরীরের মধ্যে ভিটামিন এ পরিণত হয়, গাজর, টমেটো এবং সবুজ সবজি মধ্যে পাওয়া যায়।

ভিটামিন ডি
এই ভিটামিন, যা বিজ্ঞানীরা ক্যালসিফেরোলকে ডাকে, এবং মানব শরীর শুধুমাত্র থ্রেড থেকে না (তাদের সবচেয়ে ধনী উৎস মাছ, বিশেষ করে টুনা লিভার ফ্যাট, কড, ডিম ইকল) পাওয়া যায়। সূর্যরশ্মির প্রভাব অধীনে, ক্যালসিফেরল ergostertia থেকে চামড়া মধ্যে গঠন করতে পারেন। অতএব, গ্রীষ্মকালে হাইপোজিটামিনোসিস ডি এর ক্ষেত্রে বিরল। ভিটামিন ডি হাড় গঠনের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন ডি একটি অপর্যাপ্ত পরিমাণের প্রধান লক্ষণ হল শুষ্ক এবং হাড়ের হ্রাস। যাইহোক, শুকনো সবসময় খাদ্য সঙ্গে ভিটামিন ডি একটি অভাব সঙ্গে শুধুমাত্র সংশ্লিষ্ট হয় না। প্রায়ই তার আরও গুরুতর আকারের ভিত্তিতে এনজাইমের জন্মগত অসম্পূর্ণতা (যার সাথে শরীরে ভিটামিন ডি শোষন হ্রাস পায়)। ভিটামিন ডি একটি ওভারডেজ বমি বা সংকোচন হতে পারে। এই ভিটামিন অত্যন্ত প্রতিরোধী, তাই উত্তপ্ত যখন এটি ভাঙ্গা না।

ভিটামিন ই
ভিটামিন ই বা টেকোফেরোলকে একবার উর্বরতা ভিটামিন বলা হতো, কারণ মাইসের সাথে পরীক্ষা চলাকালে বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছিলেন যে ভিটামিন ই অভাবটি অপর্যাপ্ত হলে মাউস অপ্রচলিত হয়ে যায়। যাইহোক, একজন ব্যক্তির এই ভিটামিন এর অনুরূপ প্রভাব প্রমাণিত হতে পারে না। অধিকাংশ ভিটামিন ই শাক সবজি এবং মাখন, মার্জারিন, ওট ফ্লেক্স, ডিম, লিভার, দুধ এবং তাজা সবজি পাওয়া যায়। প্রায় সব খাবারে ভিটামিন ই পাওয়া যায়। ভিটামিন ই ভর্তি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, গুরুত্বপূর্ণ পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ধ্বংস থেকে কোষের ঝিল্লি রক্ষা করে। ভিটামিন এ একই সময়ে গ্রহণ করা হয়, তাহলে, আধুনিক এর প্রভাব উন্নত করা হয়। ভিটামিন ই সব খাবারের মধ্যে পাওয়া যায় তা দেখে তার অসমতা বিরল।

অপর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন ই, হ্রাস, চক্রাকৃতির ব্যাঘাত এবং বৃদ্ধি দেখা যায়, উপরন্তু, উপকারী লিপিড এর বিষ্ঠা মানব শরীরের মধ্যে ত্বরিত হয়। ভিটামিন উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী, কিন্তু তুষারপাত এবং নিম্ন তাপমাত্রা দ্বারা প্রভাবিত হয়।

ভিটামিন কে
ভিটামিন কে এবং K2 দুটি রূপ আছে। এই ভিটামিন অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয়, এটি লিভার, মাছ, দুধ, গুঁড়া এবং বাঁধাকপি পাওয়া যায়। ভিটামিন কে রক্তের ছাঁটাইয়ের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এর অভাব, যা বিভিন্ন অঙ্গ থেকে রক্তপাতের কারণ, বিশেষ করে শিশুদের এবং বয়স্কদের মধ্যে সাধারণ, তাই এটি প্রায়ই অতিরিক্তভাবে উল্লেখ করা হয়। উচ্চ তাপমাত্রা এবং অক্সিজেন এই ভিটামিন ক্ষতি হয় না, কিন্তু এটি সূর্যালোক অস্থির হয়, তাই খাদ্য পণ্য একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা আবশ্যক।

নোটিশ জন্য
দক্ষতা বৃদ্ধি এবং ভিটামিন ই ধারণকারী ঔষধ গ্রহণের কোন প্রয়োজন নেই। খাদ্য সঙ্গে, শরীরের এটি যথেষ্ট পায়, এবং একটি ওভারডিজ মাথা ঘোরা, মাথাব্যথা, ক্লান্তি, ক্লান্তি, অবসাদ হতে পারে।