শীতের জন্য টমেটো সস দোকানের বিভিন্ন টমেটো স্যুস এর প্রচুরতা থাকলেও, আপনি নিজেই রান্না করতে পারেন, প্রত্যেক গৃহিনী তার নিজের বাড়িতে রান্না করার চেষ্টা করে, কারণ এতে কোনও ক্ষতিকর এডভাইটিভ, রং এজেন্ট এবং সংরক্ষণাগার নেই। আপনি এটি মিষ্টি, খরা, লালা, মসলাযুক্ত এবং এমনকি খুব মজাদার করতে পারেন। শীতকালে এটি মাংস, মাছ, সসেজ এবং এমনকি পেটা জন্য একটি অপরিহার্য seasoning হয়ে যাবে। তারা বাঁধাকপি স্যুপ এবং borsch সঙ্গে ঋতু হয়।
উপাদানগুলো:- টমেটো 1২00 গ্রাম
- ওজন 3 পিসি
- রসুন 2 মাথা
- লবণ ২0 গ্রাম
- মটরশুটি সঙ্গে মরিচ কালো 7 পিসি।
- বে পাতা 1 পিসি
- কাইয়েন মরিচ 1 পিঞ্চ
- সূর্যমুখী সূর্যমুখী তেল 100 মিলি
- চিনি 20g
- ধাপ 1 টমেটো সস তৈরি করার জন্য আপনাকে পাকা লাল টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, উদ্ভিজ্জ তেল, কালো মরিচ মটর, লাল মাটি মরিচ (সিঁড়ি), খেজুর পাতা, চিনি ও লবণ নিতে হবে।
- ধাপ 2 শুকনো শাখা থেকে রসুনের আঠা পিল লাগান, পেঁয়াজ কাটা এবং চিকন একটি ঘন মধ্যে।
- ধাপ 3 একটি সূক্ষ্ম জামাকাপড় মাধ্যমে টমেটো এবং চামড়া এবং বীজ পৃথক একটি ছাঁটা মাধ্যমে ঘষা।
- ধাপ 4 বাল্বটি পিল করুন, তাদের অর্ধেকটি কাটা করুন, এবং তারপর প্রতিটি অর্ধেক পাতলা অর্ধের রিংয়ে রাখুন।
- ধাপ 5 পেঁয়াজ আধা কাপে গরম তেল ও ফ্রাই দিয়ে রাখুন।
- ধাপ 6 পেঁয়াজ যাও রসুন এবং গরম জল 5-6 tablespoons যোগ করুন। ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যান ভাজা করে এবং 10 মিনিটের জন্য মিশ্রণ রান্না করুন।
- ধাপ 7 রান্নার পাত্রে টমেটো ভর ঢালুন, তা একটি ফোঁটাতে আনুন, পেঁয়াজ এবং রসুনের মিশ্রণ যোগ করুন, 30 মিনিটের জন্য সস সতেজ করুন এবং উনান করুন।
- ধাপ 8 সস এ লবণ, চিনি, খেজুর পাতা, লাল এবং কালো মরিচ রাখুন।
- ধাপ 9 আরেকটি 5 মিনিট রান্না করুন
- ধাপ 10 একটি গরম ফর্ম মধ্যে চর্বি 0.5 লিটার, steamed জার মধ্যে তৈয়ারি একটি উষ্ণ ঢাকনা সঙ্গে আবরণ এবং 85 ° সি একটি তাপমাত্রা 30 মিনিট, এবং তারপর কর্ক পরে pasteurize।