- গুঁড়ো - 3-4 কেজি (একটি পুরো হংস কেনার দরকার নেই, আপনি পা, স্তন এবং মৃৎশিল্পের অন্য কোন মাংসের অংশ কিনতে পারেন)
- গাজর - 5 টুকরা
- পেঁয়াজ - 4 টি টুকরা
- বিয়ার - 0,5 লিটার (ভাল unfiltered)
- টমেটো সস - 3 টি আইটেম চামচ (টমেটো পেস্ট দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে - 1 টি আইটেম চামচ)
- লবণ - 1 চা চামচ (0.5 চা চামচ - একটি আচার, 0.5 চা চামচ - প্রধান কোর্সে (স্বাদ))
- সবজি তেল - 100 গ্রাম (রোস্টিং জন্য 75 গ্রাম, marinade জন্য 25 গ্রাম)
- থেরাম - 30 গ্রাম
- বেসিল - 30 গ্রাম
- চিনি মরিচ - 1 টুকরা
- সরিষা বীজ - 10 গ্রাম
- মরিচ কালো মাটি - 1 চিমনি (আপনি মরিচ মিশ্রিত করতে পারেন)
- রসুন - 2-3 টি দাঁতের
- বে পাতা - 1-2 টুকরা
হংস আমরা একটি সম্পূর্ণ মৃত দেহরক্ষী ছিল - আমরা ছোট টুকরা মধ্যে এটি কাটা। আমরা marinade তৈরি - অর্ধেক থেরমী, তুঁত, লবণ মিশ্রিত। সরিষা শস্য, কাটা রসুন, কাটা চিনি এবং তেলের এক চা চামচ যোগ করুন। আমরা একটি শীতল স্থানে 2-3 ঘন্টা জন্য জাহাজে। হংসের টুকরোগুলো পরে মরিচানা হয়ে গেলে সেগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভর্তি করে দিন যতক্ষণ না সুস্বাদু পাতলা কাঁটা তৈরি হয়। ভাজা টুকরা একটি গভীর বাটি মধ্যে ভাঁজ, যা আমরা মাংস আউট করা হবে। এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, যা হংস থেকে রোস্টিং ছিল, আমরা উদ্ভিজ্জ সস তৈরি। একটি বড় grater গাট্টা সস সঙ্কট জন্য এবং পেঁয়াজ কাটা। টমেটো সসকে ফ্রাইং প্যানের সাথে যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সবজি ভেজে নিন। সস একটি হরিণ গুঁড়া সঙ্গে বাটি রাখুন, বিয়ার যোগ করুন, যাতে এটি মাংস আবরণ না সলিম এবং মরিচের স্বাদ ঢাকনা বন্ধ করুন! প্রায় 1.5 ঘন্টা স্ট্যু। রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, অবশিষ্ট মশলা যোগ করতে ভুলবেন না - বেসিল এবং থেইম।
পরিবেশন: 6-8